1
Verwarm de oven voor op 170°C.
2
Scheur het brood in stukken en doe ze in de mengkom van je keukenmachine.
400 g broden
3
Verwarm de melk samen met de vanillezaadjes, het vanillestokje en een snuifje kaneel in een pan op het vuur.
6 dl melk, 1 vanillestok, 1 tl kaneelpoeder
4
Doe de suiker en een snuif zout bij het brood.
80 g bruine suiker (cassonade), 1 snuifje zout
5
Verwarm in een andere pan een scheutje melk samen met de witte chocolade en laat smelten.
100 g witte chocolade, 1 scheutje extra melk
6
Snijd de gedroogde abrikozen en kersen in fijne stukjes.
200 g gedroogde abrikozen, 200 g gedroogde kersen
7
Giet de gesmolten witte chocolade over het brood. Haal het vanillestokje uit de opgewarmde melk en giet de melk ook bij het brood. Meng alles met de keukenmachine.
8
Voeg de eieren en de stukjes gedroogd fruit toe en meng tot het broodmengsel een geheel vormt.
3 eieren
9
Beboter een cakevorm en bestuif met bloem. Stort het beslag in de vorm en bedek met een dun laagje bruine suiker.
donkerbruine suiker
10
Bak de broodpudding 1 uur in de oven op 170°C.
11
Haal de broodpudding uit de oven en laat afkoelen. Haal hem nadien uit de vorm, snijd in porties en bestuif met bloemsuiker.
bloemsuiker

Wat vond je van dit recept?

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!

Instructies

1
Verwarm de oven voor op 170°C.
2
Scheur het brood in stukken en doe ze in de mengkom van je keukenmachine.
400 g broden
3
Verwarm de melk samen met de vanillezaadjes, het vanillestokje en een snuifje kaneel in een pan op het vuur.
6 dl melk, 1 vanillestok, 1 tl kaneelpoeder
4
Doe de suiker en een snuif zout bij het brood.
80 g bruine suiker (cassonade), 1 snuifje zout
5
Verwarm in een andere pan een scheutje melk samen met de witte chocolade en laat smelten.
100 g witte chocolade, 1 scheutje extra melk
6
Snijd de gedroogde abrikozen en kersen in fijne stukjes.
200 g gedroogde abrikozen, 200 g gedroogde kersen
7
Giet de gesmolten witte chocolade over het brood. Haal het vanillestokje uit de opgewarmde melk en giet de melk ook bij het brood. Meng alles met de keukenmachine.
8
Voeg de eieren en de stukjes gedroogd fruit toe en meng tot het broodmengsel een geheel vormt.
3 eieren
9
Beboter een cakevorm en bestuif met bloem. Stort het beslag in de vorm en bedek met een dun laagje bruine suiker.
donkerbruine suiker
10
Bak de broodpudding 1 uur in de oven op 170°C.
11
Haal de broodpudding uit de oven en laat afkoelen. Haal hem nadien uit de vorm, snijd in porties en bestuif met bloemsuiker.
bloemsuiker

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!