Broodjes met gerookte zalm en kipsla
Voor een roereitje met gerookte zalm of een lekker broodje kipsla mag je Jeroen altijd wakker maken. Met een restje gare kip is het zo klaar en heb je snel een lekker ontbijt.
Broodjes met gerookte zalm en kipsla
Voor een roereitje met gerookte zalm of een lekker broodje kipsla mag je Jeroen altijd wakker maken. Met een restje gare kip is het zo klaar en heb je snel een lekker ontbijt.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gerookt spek
200 g
Melk
1 scheutje
Broodjes
8
Boter
Tomaten
2
Kippen
200 g
Cocktailsaus
2 el
Peterselie
0,5 bosjes
Cayennepeper
Zout
Citroenen
0,75
Peper
Gerookte zalm
4 plakjes
Tuinkers
0,5
Eieren
6
Benodigdheden
Keukenpapier, waterkoker
Instructies
Het broodje kipsla
- 1
Kook de eieren hard.
3 eieren - 2
Snijd het spek in reepjes (lardons). Bak ze in een klontje boter en laat ze uitlekken op keukenpapier.
200 g gerookt spek, boter - 3
Maak met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de tomaten. Dompel ze in kokend water en dan meteen in koud water. Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
2 tomaten - 4
Snijd of scheur de gerookte kip in stukjes.
200 g kippen - 5
Meng de kip met de tomatenblokjes, de afgekoelde spekblokjes en de cocktailsaus.
2 el cocktailsaus - 6
Laat de eieren afkoelen en pel ze. Hak ze grof.
- 7
Snipper de peterselie, maar niet te fijn.
0,25 bosjes peterselie - 8
Meng de eieren en de peterselie door de kipsla. Breng op smaak met een snuifje cayennepeper, wat zout en citroensap.
cayennepeper, zout, 0,25 citroenen - 9
Bewaar de salade in de koelkast.
Het broodje gerookte zalm
- 10
Klop de eieren los met een scheutje melk. Kruid met peper en zout.
1 scheutje melk, peper, 6 eieren - 11
Smelt een klontje boter in de pan en bak roereieren.
- 12
Hak de peterselie, maar niet te fijn. Doe het bij het roerei.
0,25 bosjes peterselie
Serveren
- 13
Serveer de broodjes met roerei, een plak gerookte zalm, een partje citroen en een toef tuinkers. Kruid eventueel bij met wat peper.
4 broodjes, 4 plakjes gerookte zalm, 0,5 citroenen, 0,5 tuinkers - 14
Serveer de andere broodjes met kipsla.
4 broodjes
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Het broodje kipsla
- 1
Kook de eieren hard.
3 eieren - 2
Snijd het spek in reepjes (lardons). Bak ze in een klontje boter en laat ze uitlekken op keukenpapier.
200 g gerookt spek, boter - 3
Maak met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de tomaten. Dompel ze in kokend water en dan meteen in koud water. Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
2 tomaten - 4
Snijd of scheur de gerookte kip in stukjes.
200 g kippen - 5
Meng de kip met de tomatenblokjes, de afgekoelde spekblokjes en de cocktailsaus.
2 el cocktailsaus - 6
Laat de eieren afkoelen en pel ze. Hak ze grof.
- 7
Snipper de peterselie, maar niet te fijn.
0,25 bosjes peterselie - 8
Meng de eieren en de peterselie door de kipsla. Breng op smaak met een snuifje cayennepeper, wat zout en citroensap.
cayennepeper, zout, 0,25 citroenen - 9
Bewaar de salade in de koelkast.
Het broodje gerookte zalm
- 10
Klop de eieren los met een scheutje melk. Kruid met peper en zout.
1 scheutje melk, peper, 6 eieren - 11
Smelt een klontje boter in de pan en bak roereieren.
- 12
Hak de peterselie, maar niet te fijn. Doe het bij het roerei.
0,25 bosjes peterselie
Serveren
- 13
Serveer de broodjes met roerei, een plak gerookte zalm, een partje citroen en een toef tuinkers. Kruid eventueel bij met wat peper.
4 broodjes, 4 plakjes gerookte zalm, 0,5 citroenen, 0,5 tuinkers - 14
Serveer de andere broodjes met kipsla.
4 broodjes