Broodje pulled seitan met bbq saus en rode coleslaw
Gekruide stukjes seitan tussen een broodje met homemade bbq-saus, coleslaw van rode kool en veldsla.
Broodje pulled seitan met bbq saus en rode coleslaw
Gekruide stukjes seitan tussen een broodje met homemade bbq-saus, coleslaw van rode kool en veldsla.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Mayonaise
1 el
Hamburgerbroodjes
4
Seitanin blok
500 g
Gemalen koriander
1 tl
Kurkuma
1 tl
Gerookt paprikapoeder
1 tl
Komijn
1 tl
Gemberpoeder
1 tl
Lookpoeder
1 tl
Bruine suiker
1 el
Grof zout
1 tl
Ketchup
6 el
Zoete chilisaus
3 el
Sojasaus
4 el
Ketjap Manis
2 el
Gerookt paprikapoeder
1 snuifje
Esdoornsiroop
3 el
Appelazijn
3 el
Bourbon
2 el
Rode kolenfijngesneden
200 g
Appeljonagold
1
Rode ui
1
Rozijnen
50 g
Peterselie
Griekse yoghurt
2 el
Xeresazijn
2 el
Veldsla
100 g
Peper
Zout
Instructies
Voor de pulled seitan
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200°C.
- 2
Trek de seitan in reepjes, meng er alle kruiden onder en rooster de seitan 20 minuten in de oven.
500 g seitan (in blok), 1 tl Gemalen koriander, 1 tl kurkuma, 1 tl gerookt paprikapoeder, 1 tl komijn, 1 tl gemberpoeder, 1 tl Lookpoeder, 1 el bruine suiker, 1 tl grof zout - 3
Roer er af en toe in.
- 4
Schep er in de helft van de baktijd enkele lepels bbq saus over, meng en laat verder bakken.
Voor de bbq saus
- 5
Breng alle ingrediënten in een steelpannetje aan de kook, roer en laat de saus afkoelen.
6 el ketchup, 3 el zoete chilisaus, 4 el sojasaus, 2 el Ketjap Manis, gerookt paprikapoeder, 3 el esdoornsiroop, 3 el appelazijn, 2 el Bourbon
Voor de rode coleslaw
- 6
Rasp de rode kool en sprenkel er de azijn over.
200 g rode kolen (fijngesneden), 2 el xeresazijn - 7
Snij de ui en de appel in reepjes en voeg ze toe, gevolgd door de rozijnen, de mayonaise en de Griekse yoghurt.
1 appel (jonagold), 1 rode ui, 50 g rozijnen, 1 el mayonaise, 2 el Griekse yoghurt - 8
Snipper de peterselie fijn en voeg hem toe.
peterselie - 9
Kruid de sla met peper en zout en meng alles.
100 g veldsla, peper, zout
Afwerking
- 10
Rooster de broodjes in de oven.
4 hamburgerbroodjes - 11
Schep wat bbq saus op een broodje, leg er wat coleslaw en veldsla op en schep er een lepel geroosterde seitan op.
100 g veldsla, 500 g seitan (in blok) - 12
Werk af met wat extra bbq saus.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Voor de pulled seitan
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200°C.
- 2
Trek de seitan in reepjes, meng er alle kruiden onder en rooster de seitan 20 minuten in de oven.
500 g seitan (in blok), 1 tl Gemalen koriander, 1 tl kurkuma, 1 tl gerookt paprikapoeder, 1 tl komijn, 1 tl gemberpoeder, 1 tl Lookpoeder, 1 el bruine suiker, 1 tl grof zout - 3
Roer er af en toe in.
- 4
Schep er in de helft van de baktijd enkele lepels bbq saus over, meng en laat verder bakken.
Voor de bbq saus
- 5
Breng alle ingrediënten in een steelpannetje aan de kook, roer en laat de saus afkoelen.
6 el ketchup, 3 el zoete chilisaus, 4 el sojasaus, 2 el Ketjap Manis, gerookt paprikapoeder, 3 el esdoornsiroop, 3 el appelazijn, 2 el Bourbon
Voor de rode coleslaw
- 6
Rasp de rode kool en sprenkel er de azijn over.
200 g rode kolen (fijngesneden), 2 el xeresazijn - 7
Snij de ui en de appel in reepjes en voeg ze toe, gevolgd door de rozijnen, de mayonaise en de Griekse yoghurt.
1 appel (jonagold), 1 rode ui, 50 g rozijnen, 1 el mayonaise, 2 el Griekse yoghurt - 8
Snipper de peterselie fijn en voeg hem toe.
peterselie - 9
Kruid de sla met peper en zout en meng alles.
100 g veldsla, peper, zout
Afwerking
- 10
Rooster de broodjes in de oven.
4 hamburgerbroodjes - 11
Schep wat bbq saus op een broodje, leg er wat coleslaw en veldsla op en schep er een lepel geroosterde seitan op.
100 g veldsla, 500 g seitan (in blok) - 12
Werk af met wat extra bbq saus.