Instructies
4 personen
Ingrediënten
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
Broodje pulled seitan met bbq saus en rode coleslaw | Dagelijkse kost
Instructies
4 personen
Ingrediënten
Voor de pulled seitan
1
Laat de oven voorverwarmen tot 200°C.
500 g seitan, 1 tl Gemalen koriander, 1 tl kurkuma, 1 tl gerookt paprikapoeder, 1 tl komijn, 1 tl gemberpoeder, 1 tl Lookpoeder, 1 el bruine suiker, 1 tl grof zout
2
Trek de seitan in reepjes, meng er alle kruiden onder en rooster de seitan 20 minuten in de oven.
3
Roer er af en toe in.
4
Schep er in de helft van de baktijd enkele lepels bbq saus over, meng en laat verder bakken.
Voor de bbq saus
6 el ketchup, 3 el zoetzure chilisaus, 4 el sojasaus, 2 el Ketjap Manis, gerookt paprikapoeder, 3 el esdoornsiroop, 3 el appelazijn, 2 el Bourbon
5
Breng alle ingrediënten in een steelpannetje aan de kook, roer en laat de saus afkoelen.
Voor de rode coleslaw
200 g fijngesneden wortel en witte kool, 2 el xeresazijn
6
Rasp de rode kool en sprenkel er de azijn over.
1 appel (jonagold), 1 rode ui, 50 g rozijnen, 1 el mayonaise, 2 el Griekse yoghurt
7
Snij de ui en de appel in reepjes en voeg ze toe, gevolgd door de rozijnen, de mayonaise en de Griekse yoghurt.
Peterselie in pot
8
Snipper de peterselie fijn en voeg hem toe.
100 g veldsla, peper, zout
9
Kruid de sla met peper en zout en meng alles.
Afwerking
4 hamburgerbroodjes
10
Rooster de broodjes in de oven.
100 g veldsla, 500 g seitan
11
Schep wat bbq saus op een broodje, leg er wat coleslaw en veldsla op en schep er een lepel geroosterde seitan op.
12
Werk af met wat extra bbq saus.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!