Bladerdeegwafeltjes met spek en ei, appel en kaneel
Bladerdeegwafeltjes met spek en ei, appel en kaneel
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De appelvulling
De spek-met-eierenvulling
De wafeltjes
Benodigdheden
Een wafelijzer, een ronde uitsteekvorm van ongeveer 10 cm
Instructies
De appelvulling
- 1
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
2 Jonagold appels - 2
Stoof de appelblokjes met de whisky. Doe er de rozijnen, de suiker en een snuif kaneel bij.
1 dl whisky, 100 g rozijnen, 2 el kristalsuiker, kaneelpoeder - 3
Laat volledig tot moes koken.
De spek-met-eierenvulling
- 4
Klop de eieren los met peper en zout.
peper, zout - 5
Smelt een klont boter in een pannetje.
boter - 6
Snijd het spek in reepjes (lardons) en bak ze in de boter.
200 g spek - 7
Doe er het ei bij en roer wat los.
- 8
Meng de gemalen kaas door het roerei.
100 gemalen kaas
De wafeltjes
- 9
Verwarm het wafelijzer.
- 10
Klop de eierdooier los met een scheutje water.
1 eierdooier - 11
Steek per wafeltje 2 rondjes uit het bladerdeeg.
2 vellen bladerdeeg - 12
Beleg een kwart van de rondjes met het spek-met-eimengsel.
- 13
Doe wat van de losgeklopte eierdooier op de randen van het rondje en leg er een tweede rondje op. Druk wat aan.
- 14
Beleg een kwart van de rondjes met het appelmengsel.
- 15
Doe weer wat van de losgeklopte eierdooier op de randen van een rondje en leg er een tweede rondje op. Druk wat aan.
- 16
Bak de wafeltjes ongeveer 10 minuten in het wafelijzer.
- 17
Bestrooi de wafels met appelvulling met bloemsuiker.
bloemsuiker
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De appelvulling
- 1
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
2 Jonagold appels - 2
Stoof de appelblokjes met de whisky. Doe er de rozijnen, de suiker en een snuif kaneel bij.
1 dl whisky, 100 g rozijnen, 2 el kristalsuiker, kaneelpoeder - 3
Laat volledig tot moes koken.
De spek-met-eierenvulling
- 4
Klop de eieren los met peper en zout.
peper, zout - 5
Smelt een klont boter in een pannetje.
boter - 6
Snijd het spek in reepjes (lardons) en bak ze in de boter.
200 g spek - 7
Doe er het ei bij en roer wat los.
- 8
Meng de gemalen kaas door het roerei.
100 gemalen kaas
De wafeltjes
- 9
Verwarm het wafelijzer.
- 10
Klop de eierdooier los met een scheutje water.
1 eierdooier - 11
Steek per wafeltje 2 rondjes uit het bladerdeeg.
2 vellen bladerdeeg - 12
Beleg een kwart van de rondjes met het spek-met-eimengsel.
- 13
Doe wat van de losgeklopte eierdooier op de randen van het rondje en leg er een tweede rondje op. Druk wat aan.
- 14
Beleg een kwart van de rondjes met het appelmengsel.
- 15
Doe weer wat van de losgeklopte eierdooier op de randen van een rondje en leg er een tweede rondje op. Druk wat aan.
- 16
Bak de wafeltjes ongeveer 10 minuten in het wafelijzer.
- 17
Bestrooi de wafels met appelvulling met bloemsuiker.
bloemsuiker
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten