Bladerdeegpizza met rode kool, feta en walnoten
Deze vegetarische bladerdeegpizza zal vast en zeker in de smaak vallen. Hij krijgt een winters accent dankzij de rode kool en de walnoten. Lekker in combinatie met de crème van fetakaas en een winterse salade van postelein.
Bladerdeegpizza met rode kool, feta en walnoten
Deze vegetarische bladerdeegpizza zal vast en zeker in de smaak vallen. Hij krijgt een winters accent dankzij de rode kool en de walnoten. Lekker in combinatie met de crème van fetakaas en een winterse salade van postelein.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Feta
300 g
Melk
1 scheutje
Boter
1 klont
Boter
1 klontje
Ajuinen
2
Appels
1,5
Rode kolen
0,5
Luikse stroop
2 el
Water
1 dl
Rode wijnazijn
1 dl
Steranijs
1
Kaneelstokje
1
Kruidnagel
1
Tijm
enkele takjes
Laurierblaadjes
enkele
Zout
Peper
Bladerdeeg
1 vel
Room
1 scheutje
Provençaalse kruiden
1 flinke snuif
Eierdooier
1
Kristalsuiker
1 snuifje
Walnoten
100 g
Postelein
100 g
Benodigdheden
Een ronde bakvorm
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Smelt een klont boter in een casserole.
1 klont boter - 3
Snijd de uien in grove stukken en stoof ze aan in de hete vetstof.
2 ajuinen - 4
Schil de appel en rasp ze bij de stovende ui in de casserole.
1 appel - 5
Rasp er ook de rode kool bij en laat meestoven.
0,5 rode kolen - 6
Giet er een scheut water bij en breng het geheel op smaak met de Luikse stroop, de rode wijnazijn, de steranijs, het kaneelstokje, de kruidnagel, enkele takjes tijm, enkele laurierblaadjes, zout en peper. Laat het geheel een uur rustig garen op een zacht vuur.
2 el Luikse stroop, 1 dl Water, 1 dl Rode wijnazijn, 1 Steranijs, 1 kaneelstokje, 1 kruidnagel, enkele takjes tijm, enkele laurierblaadjes, zout, peper - 7
Neem het deeg uit de koelkast.
1 vel bladerdeeg - 8
Zet er een ronde vorm of gewicht bovenop zodat de randen naar boven kunnen komen in de oven. Schuif het deeg vervolgens gedurende 15 minuten in de oven.
- 9
Doe de feta met een scheut room in de beker van de cutter en maal fijn.
200 g feta, 1 scheutje Room - 10
Breng verder op smaak met de Provençaalse kruiden en peper.
1 flinke snuif Provençaalse kruiden, peper - 11
Haal het deeg uit de oven. Verhoog de oven tot 220°C.
- 12
Klop een eierdooier los met een scheutje melk. Smeer er de randen van het deeg mee in.
1 eierdooier, 1 scheutje melk - 13
Zet een pan op het vuur en laat er een klontje boter in smelten.
1 klontje boter - 14
Snijd de appel in schijfjes en bak ze in de pan met een beetje suiker.
0,5 appels, 1 snuifje kristalsuiker - 15
Bedek de bodem van bladerdeeg met een flinke laag fetacrème. Leg er de rode kool bovenop, gevolgd door de gebakken appelschijfjes.
- 16
Verkruimel de rest van de feta over de bladerdeegpizza. Schuif de pizza nog eens 15 minuten in de oven.
100 g feta - 17
Hak enkele walnoten fijn.
100 g Walnoten - 18
Haal de bladerdeegpizza uit de oven en werk af met de postelein en de grofgesneden walnoten.
100 g postelein
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Smelt een klont boter in een casserole.
1 klont boter - 3
Snijd de uien in grove stukken en stoof ze aan in de hete vetstof.
2 ajuinen - 4
Schil de appel en rasp ze bij de stovende ui in de casserole.
1 appel - 5
Rasp er ook de rode kool bij en laat meestoven.
0,5 rode kolen - 6
Giet er een scheut water bij en breng het geheel op smaak met de Luikse stroop, de rode wijnazijn, de steranijs, het kaneelstokje, de kruidnagel, enkele takjes tijm, enkele laurierblaadjes, zout en peper. Laat het geheel een uur rustig garen op een zacht vuur.
2 el Luikse stroop, 1 dl Water, 1 dl Rode wijnazijn, 1 Steranijs, 1 kaneelstokje, 1 kruidnagel, enkele takjes tijm, enkele laurierblaadjes, zout, peper - 7
Neem het deeg uit de koelkast.
1 vel bladerdeeg - 8
Zet er een ronde vorm of gewicht bovenop zodat de randen naar boven kunnen komen in de oven. Schuif het deeg vervolgens gedurende 15 minuten in de oven.
- 9
Doe de feta met een scheut room in de beker van de cutter en maal fijn.
200 g feta, 1 scheutje Room - 10
Breng verder op smaak met de Provençaalse kruiden en peper.
1 flinke snuif Provençaalse kruiden, peper - 11
Haal het deeg uit de oven. Verhoog de oven tot 220°C.
- 12
Klop een eierdooier los met een scheutje melk. Smeer er de randen van het deeg mee in.
1 eierdooier, 1 scheutje melk - 13
Zet een pan op het vuur en laat er een klontje boter in smelten.
1 klontje boter - 14
Snijd de appel in schijfjes en bak ze in de pan met een beetje suiker.
0,5 appels, 1 snuifje kristalsuiker - 15
Bedek de bodem van bladerdeeg met een flinke laag fetacrème. Leg er de rode kool bovenop, gevolgd door de gebakken appelschijfjes.
- 16
Verkruimel de rest van de feta over de bladerdeegpizza. Schuif de pizza nog eens 15 minuten in de oven.
100 g feta - 17
Hak enkele walnoten fijn.
100 g Walnoten - 18
Haal de bladerdeegpizza uit de oven en werk af met de postelein en de grofgesneden walnoten.
100 g postelein