Bietburger met feta en ketchup van rode biet
Een heerlijke bietburger met zelfgemaakte ketchup van rode biet, geserveerd op een broodje met frisse groenten en feta.
Bietburger met feta en ketchup van rode biet
Een heerlijke bietburger met zelfgemaakte ketchup van rode biet, geserveerd op een broodje met frisse groenten en feta.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Komkommers
0,5
Feta
100 g
Suiker
75 g
Bietburger
4
Hamburgerbroodjes
4
Rode bieten
1
IjsbergslaEnkele bladeren
Oregano
Dille
Appelazijn
Olijfolie
Rode ui
1
Look
2 teentjes
Gember
30 g
Rode chilipepers
0,5
Rode bietenmet sap
200 g
Appelazijn
1 dl
Water
50 gr
Tomatenpuree
1 el
Komijn
Gerookt paprikapoeder
Zout
Peper
Instructies
Voor de ketchup van rode biet
75 g suiker
1
Breng de suiker met een scheutje water aan de kook en laat het water verdampen tot karamel.
1 rode ui, 2 teentjes Look, 30 g gember, 0,5 rode chilipepers, 200 g Rode bieten (met sap)
2
Snij de ui, look, gember, chilipeper en rode biet in grote stukken. Bak ze aan in de karamel.
1 el Tomatenpuree, komijn, zout, gerookt paprikapoeder
3
Voeg de tomatenpuree toe, laat even meebakken en kruid met komijn, zout en gerookt paprikapoeder.
1 dl appelazijn, Rode bieten (sap), 50 gr Water
4
Blus met de azijn, het bietensap en het water. Laat alles zachtjes koken tot de groenten gaar zijn en schep het dan in de blender.
5
Mix alles fijn. Duw de ketchup door een zeef, schep hem in een fles en laat afkoelen.
Bereiding Bietburger
0,5 komkommers, oregano, peper, zout, olijfolie, appelazijn
6
Snij de komkommer in fijne plakken met een mandoline. Doe ze in een kom met een snuif oregano, peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie en appelazijn over.
dille
7
Snipper de dille fijn en meng hem onder de komkommer. Laat de komkommer even marineren.
rode uien, 1 Rode bieten
8
Snij de rode ui in dunne ringen en de overige rode biet in plakjes.
4 hamburgerbroodjes
9
Rooster de hamburgerbroodjes kort in de oven.
4 bietburger, olijfolie
10
Bak de bietburgers in een scheutje olijfolie. Leg er wat bakpapier op en plet ze lichtjes.
ijsbergsla (Enkele bladeren), bietburger
11
Besmeer een geroosterd broodje met de rode bietenketchup. Leg er wat ijsbergsla, enkele plakjes rode biet en een bietburger op.
komkommers, rode uien, 100 g feta
12
Verdeel er de gemarineerde komkommer en uiringen over. Verkruimel er tot slot de feta over.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Voor de ketchup van rode biet
75 g suiker
1
Breng de suiker met een scheutje water aan de kook en laat het water verdampen tot karamel.
1 rode ui, 2 teentjes Look, 30 g gember, 0,5 rode chilipepers, 200 g Rode bieten (met sap)
2
Snij de ui, look, gember, chilipeper en rode biet in grote stukken. Bak ze aan in de karamel.
1 el Tomatenpuree, komijn, zout, gerookt paprikapoeder
3
Voeg de tomatenpuree toe, laat even meebakken en kruid met komijn, zout en gerookt paprikapoeder.
1 dl appelazijn, Rode bieten (sap), 50 gr Water
4
Blus met de azijn, het bietensap en het water. Laat alles zachtjes koken tot de groenten gaar zijn en schep het dan in de blender.
5
Mix alles fijn. Duw de ketchup door een zeef, schep hem in een fles en laat afkoelen.
Bereiding Bietburger
0,5 komkommers, oregano, peper, zout, olijfolie, appelazijn
6
Snij de komkommer in fijne plakken met een mandoline. Doe ze in een kom met een snuif oregano, peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie en appelazijn over.
dille
7
Snipper de dille fijn en meng hem onder de komkommer. Laat de komkommer even marineren.
rode uien, 1 Rode bieten
8
Snij de rode ui in dunne ringen en de overige rode biet in plakjes.
4 hamburgerbroodjes
9
Rooster de hamburgerbroodjes kort in de oven.
4 bietburger, olijfolie
10
Bak de bietburgers in een scheutje olijfolie. Leg er wat bakpapier op en plet ze lichtjes.
ijsbergsla (Enkele bladeren), bietburger
11
Besmeer een geroosterd broodje met de rode bietenketchup. Leg er wat ijsbergsla, enkele plakjes rode biet en een bietburger op.
komkommers, rode uien, 100 g feta
12
Verdeel er de gemarineerde komkommer en uiringen over. Verkruimel er tot slot de feta over.