Bakso soep
Bakso soep
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De bouillon
De bakso/gehaktballetjes
Afwerken en serveren
Benodigdheden
Een zeef, een keukenrobot met mengstuk, een pollepel
Instructies
De bouillon
- 1
Zet een grote soepketel op het vuur.
- 2
Snijd alle ingrediënten in stukken en voeg toe in de soepketel.
3 ajuinen, 3 teentjes knoflook, 50 g gember, 3 stengel selder, 0,5 chilipeper - 3
Snijd de schenkel in stukken en voeg samen met het been toe in de ketel.
2 runderschenkels - 4
Voeg de limoenblaadjes toe samen met koud water. Kruid nog af met een flinke snuif zout en laat de bouillon gedurende twee uur koken.
2 limoenblaadjes, 3 l water, zout, peper
De bakso/gehaktballetjes
- 5
Doe het gehakt met het volledige ei in de mengkom van de keukenrobot. Kruid met een snuif zout en een draai van de pepermolen.
300 g rundergehakt, 1 ei, zout, peper - 6
Voeg de krokante uitjes toe. Pel en kneus de knoflook en voeg ook toe.
2 el krokante uitjes, 1 teentje knoflook - 7
Laat de keukenrobot alles goed mengen tot een stevig geheel.
TIPAls je gehakt te nat is, kan je steeds wat paneermeel toevoegen om een stevigere massa te bekomen.
Afwerken en serveren
- 8
Zet een grote pot op het vuur met gezouten water en kook de noedels.
1 pak noedels - 9
Zet nog een pot op het vuur en zeef er de soep in.
- 10
Rol het gehakt tot balletjes en voeg toe aan de soep.Als de balletjes boven komen drijven, zijn ze klaar.
- 11
Breng de soep op smaak met wat sojasaus.
1 scheutje sojasaus - 12
Snijd het soepvlees in stukjes en voeg toe aan de soep.
- 13
Hak de lente-ui, paksoi en chilipeper fijn en houd opzij als garnituur.
2 stengel lente-uien, 1 paksoi, 0,5 chilipeper - 14
Ontdoe de soep van het vet met behulp van een pollepel.
- 15
Gaf de noedels eraf.
- 16
Serveer de noedels met de soep en fijngesneden paksoi. Werk af met wat lente-ui, chilipeper en enkele blaadjes koriander.
enkele blaadjes koriander
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De bouillon
- 1
Zet een grote soepketel op het vuur.
- 2
Snijd alle ingrediënten in stukken en voeg toe in de soepketel.
3 ajuinen, 3 teentjes knoflook, 50 g gember, 3 stengel selder, 0,5 chilipeper - 3
Snijd de schenkel in stukken en voeg samen met het been toe in de ketel.
2 runderschenkels - 4
Voeg de limoenblaadjes toe samen met koud water. Kruid nog af met een flinke snuif zout en laat de bouillon gedurende twee uur koken.
2 limoenblaadjes, 3 l water, zout, peper
De bakso/gehaktballetjes
- 5
Doe het gehakt met het volledige ei in de mengkom van de keukenrobot. Kruid met een snuif zout en een draai van de pepermolen.
300 g rundergehakt, 1 ei, zout, peper - 6
Voeg de krokante uitjes toe. Pel en kneus de knoflook en voeg ook toe.
2 el krokante uitjes, 1 teentje knoflook - 7
Laat de keukenrobot alles goed mengen tot een stevig geheel.
TIPAls je gehakt te nat is, kan je steeds wat paneermeel toevoegen om een stevigere massa te bekomen.
Afwerken en serveren
- 8
Zet een grote pot op het vuur met gezouten water en kook de noedels.
1 pak noedels - 9
Zet nog een pot op het vuur en zeef er de soep in.
- 10
Rol het gehakt tot balletjes en voeg toe aan de soep.Als de balletjes boven komen drijven, zijn ze klaar.
- 11
Breng de soep op smaak met wat sojasaus.
1 scheutje sojasaus - 12
Snijd het soepvlees in stukjes en voeg toe aan de soep.
- 13
Hak de lente-ui, paksoi en chilipeper fijn en houd opzij als garnituur.
2 stengel lente-uien, 1 paksoi, 0,5 chilipeper - 14
Ontdoe de soep van het vet met behulp van een pollepel.
- 15
Gaf de noedels eraf.
- 16
Serveer de noedels met de soep en fijngesneden paksoi. Werk af met wat lente-ui, chilipeper en enkele blaadjes koriander.
enkele blaadjes koriander
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten