Broodje met Griekse salade en ciabatta met eiersla, avocado en gerookte zalm
Deze broodjes vormen een lekkere lunch. Iedereen kan ze klaarmaken en ze zijn bovendien snel klaar.
Broodje met Griekse salade en ciabatta met eiersla, avocado en gerookte zalm
Deze broodjes vormen een lekkere lunch. Iedereen kan ze klaarmaken en ze zijn bovendien snel klaar.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Komkommer
1
Feta
200 g
Mayonaise
1 el
Griekse yoghurt
6 el
Peper
Zout
Look
0,5 teentjes
Citroenen
0,38
Rode paprika's
0,5
Kerstomaten
5
Rode uien
0,75
Rode wijnazijn
1 scheutje
Peterselie
Olijven
100 g
Oregano
enkele takjes
Olijfolie
1 scheutje
Zuurdesembrood
4
Eieren
4
Cayennepeper
Bieslook
Avocado
1
Ciabatta
1
Gerookte zalm
4 plakjes
Tuinkers
1 een toefje
Benodigdheden
Een rasp, een schone keukenhanddoek
Instructies
Het broodje met Griekse salade
- 1
Rasp de komkommer. Doe hem in een schone keukenhanddoek en knijp er zo veel mogelijk vocht uit.
TIPHet vocht dat je uit de komkommer duwt, kun je perfect gebruiken in een gin tonic.1 komkommer - 2
Meng de komkommer met de Griekse yoghurt en kruid met peper en zout.
4 el Griekse yoghurt, peper, zout - 3
Rasp of plet de knoflook en doe hem bij de tzatziki. Breng op smaak met citroensap.
0,5 teentjes Look, 0,25 citroenen - 4
Schil de paprika. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
0,5 rode paprika's - 5
Snijd de kerstomaten in kwartjes. Pel en snipper de rode ui heel fijn.
5 kerstomaten, 0,5 rode uien - 6
Doe de paprika met de kerstomaten en de ui in een kom en besprenkel met een beetje rode wijnazijn.
1 scheutje Rode wijnazijn - 7
Snipper de peterselie en snijd de olijven wat kleiner. Meng ze met de rest van de groenten.
peterselie, 100 g olijven - 8
Rits de blaadjes van de oregano en snipper ze fijn. Doe ze bij de groenten en verkruimel er de feta bij. Roer er een scheutje olijfolie door en kruid met een snuifje zout en flink wat peper.
enkele takjes oregano, 200 g feta, 1 scheutje olijfolie - 9
Snijd de broodjes open en rooster ze in broodrooster.
4 Zuurdesembrood - 10
Beleg de broodjes met tzatziki en Griekse sla.
De ciabatta met eiersla, avocado en gerookte zalm
- 11
Kook de eieren hard. Haal ze uit het water en laat ze volledig afkoelen in koud water.
4 eieren - 12
Pel de eieren en plet ze met een vork. Doe er de Griekse yoghurt en de mayonaise bij.
2 el Griekse yoghurt, 1 el mayonaise - 13
Breng de eiersla op smaak met peper, zout, cayennepeper en citroensap.
cayennepeper, 0,13 citroenen - 14
Snipper de bieslook en doe hem bij de eiersla.
Bieslook - 15
Pel en snipper de rode ui. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
0,25 rode uien, 1 avocado - 16
Snijd de ciabatta in stukken. Snijd open en beleg met eiersla, een plakje gerookte zalm, blokjes avocado en wat gesnipperde ui. Werk af met versgemalen zwarte peper en een toef tuinkers.
1 ciabatta, 4 plakjes gerookte zalm, 1 een toefje tuinkers
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Het broodje met Griekse salade
- 1
Rasp de komkommer. Doe hem in een schone keukenhanddoek en knijp er zo veel mogelijk vocht uit.
TIPHet vocht dat je uit de komkommer duwt, kun je perfect gebruiken in een gin tonic.1 komkommer - 2
Meng de komkommer met de Griekse yoghurt en kruid met peper en zout.
4 el Griekse yoghurt, peper, zout - 3
Rasp of plet de knoflook en doe hem bij de tzatziki. Breng op smaak met citroensap.
0,5 teentjes Look, 0,25 citroenen - 4
Schil de paprika. Verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
0,5 rode paprika's - 5
Snijd de kerstomaten in kwartjes. Pel en snipper de rode ui heel fijn.
5 kerstomaten, 0,5 rode uien - 6
Doe de paprika met de kerstomaten en de ui in een kom en besprenkel met een beetje rode wijnazijn.
1 scheutje Rode wijnazijn - 7
Snipper de peterselie en snijd de olijven wat kleiner. Meng ze met de rest van de groenten.
peterselie, 100 g olijven - 8
Rits de blaadjes van de oregano en snipper ze fijn. Doe ze bij de groenten en verkruimel er de feta bij. Roer er een scheutje olijfolie door en kruid met een snuifje zout en flink wat peper.
enkele takjes oregano, 200 g feta, 1 scheutje olijfolie - 9
Snijd de broodjes open en rooster ze in broodrooster.
4 Zuurdesembrood - 10
Beleg de broodjes met tzatziki en Griekse sla.
De ciabatta met eiersla, avocado en gerookte zalm
- 11
Kook de eieren hard. Haal ze uit het water en laat ze volledig afkoelen in koud water.
4 eieren - 12
Pel de eieren en plet ze met een vork. Doe er de Griekse yoghurt en de mayonaise bij.
2 el Griekse yoghurt, 1 el mayonaise - 13
Breng de eiersla op smaak met peper, zout, cayennepeper en citroensap.
cayennepeper, 0,13 citroenen - 14
Snipper de bieslook en doe hem bij de eiersla.
Bieslook - 15
Pel en snipper de rode ui. Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
0,25 rode uien, 1 avocado - 16
Snijd de ciabatta in stukken. Snijd open en beleg met eiersla, een plakje gerookte zalm, blokjes avocado en wat gesnipperde ui. Werk af met versgemalen zwarte peper en een toef tuinkers.
1 ciabatta, 4 plakjes gerookte zalm, 1 een toefje tuinkers