After eight brownie
After eight brownie
Een brownie in drie lagen met botercrème met munt en ganache van donkere chocolade.
After eight brownie
After eight brownie
Een brownie in drie lagen met botercrème met munt en ganache van donkere chocolade.
Ingrediënten
4 personen
Suiker
300 g
Natuurlijke zoetmakerBananen of dadels als suikervervanger
Donkere chocolade
200 g
Boter
250 g
Eieren
4
Bloem
60 g
Cacaopoeder
80 g
Bakpoeder
1 tl
Grof zout
1 snuifje
Boterzachte
200 g
Roomkaas
80 g
Siroopmunt
2 el
Pepermuntjesgemalen kingsnoepjes
2 el
Bloemsuiker
250 g
Donkere chocolade
200 g
Room
0,1 l
Boter
50 g
Benodigdheden
Keukenmachine met k hulpstuk
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Natuurlijke zoetmaker
Bananen of dadels als suikervervangerWist je dat…? De beste, meest natuurlijke suikervervangers zijn bananen en medjoul-dadels. Het zijn heerlijk zoete en voedzame vervangers van suiker die je makkelijk in gebak of andere desserts kan gebruiken. Geniet gewoon bourgondisch én gezond tegelijk!
De brownie
1
Verwarm de oven voor tot 175 °C.
200 g donkere chocolade, 250 g boter, 4 eieren, 300 g suiker
2
Smelt de chocolade met de boter en klop de eieren met de suiker tot ruban.
Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Wist je dat…? De beste, meest natuurlijke suikervervangers zijn bananen en medjoul-dadels. Het zijn heerlijk zoete en voedzame vervangers van suiker die je makkelijk in gebak of andere desserts kan gebruiken. Geniet gewoon bourgondisch én gezond tegelijk!
60 g bloem, 80 g cacaopoeder, 1 tl bakpoeder, 1 snuifje grof zout
3
Meng de gesmolten chocolade en boter onder de ruban, gevolgd door de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en een snuif zout.
4
Stort het beslag in een ovenschaal bekleed met bakpapier en bak de brownie 30 minuten.
5
Zet wat gewicht op de brownie tijdens het afkoelen.
De munt-botercrème
200 g boter (zachte), 80 g roomkaas
6
Doe de zachte boter met de roomkaas in een kom en klop ze luchtig in de keukenmachine met het K-vormig hulpstuk.
2 el pepermuntjes (gemalen kingsnoepjes), 2 el siroop (munt)
7
Maal de pepermuntsnoepjes fijn in de vijzel en voeg ze toe, gevolgd door de muntsiroop.
250 g bloemsuiker
8
Verlaag de snelheid van de machine en voeg de bloemsuiker lepel voor lepel toe.
9
Laat de brownie volledig afkoelen en snijd hem wat bij.
10
Schep de botercrème over de brownie, strijk het oppervlak mooi glad en laat opstijven in de diepvries.
De ganache
200 g donkere chocolade, 50 g boter
11
Snijd de chocolade fijn en doe hem in een kom met de blokjes boter.
0,1 l Room
12
Breng de room aan de kook en giet alles op de chocolade en de boter.
13
Blijf roeren tot de chocolade en de boter gesmolten zijn en laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur.
14
Giet de ganache over de botercrème en laat weer opstijven in de diepvries.
Afwerking
15
Laat de brownie een half uurtje ontdooien wanneer je hem uit de diepvries haalt.
16
Verwarm je mes in heet water wanneer je de brownie aansnijdt.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Natuurlijke zoetmaker
Bananen of dadels als suikervervangerWist je dat…? De beste, meest natuurlijke suikervervangers zijn bananen en medjoul-dadels. Het zijn heerlijk zoete en voedzame vervangers van suiker die je makkelijk in gebak of andere desserts kan gebruiken. Geniet gewoon bourgondisch én gezond tegelijk!
De brownie
1
Verwarm de oven voor tot 175 °C.
200 g donkere chocolade, 250 g boter, 4 eieren, 300 g suiker
2
Smelt de chocolade met de boter en klop de eieren met de suiker tot ruban.
Ad door De Nieuwe Levensgenieter
Wist je dat…? De beste, meest natuurlijke suikervervangers zijn bananen en medjoul-dadels. Het zijn heerlijk zoete en voedzame vervangers van suiker die je makkelijk in gebak of andere desserts kan gebruiken. Geniet gewoon bourgondisch én gezond tegelijk!
60 g bloem, 80 g cacaopoeder, 1 tl bakpoeder, 1 snuifje grof zout
3
Meng de gesmolten chocolade en boter onder de ruban, gevolgd door de bloem, het cacaopoeder, het bakpoeder en een snuif zout.
4
Stort het beslag in een ovenschaal bekleed met bakpapier en bak de brownie 30 minuten.
5
Zet wat gewicht op de brownie tijdens het afkoelen.
De munt-botercrème
200 g boter (zachte), 80 g roomkaas
6
Doe de zachte boter met de roomkaas in een kom en klop ze luchtig in de keukenmachine met het K-vormig hulpstuk.
2 el pepermuntjes (gemalen kingsnoepjes), 2 el siroop (munt)
7
Maal de pepermuntsnoepjes fijn in de vijzel en voeg ze toe, gevolgd door de muntsiroop.
250 g bloemsuiker
8
Verlaag de snelheid van de machine en voeg de bloemsuiker lepel voor lepel toe.
9
Laat de brownie volledig afkoelen en snijd hem wat bij.
10
Schep de botercrème over de brownie, strijk het oppervlak mooi glad en laat opstijven in de diepvries.
De ganache
200 g donkere chocolade, 50 g boter
11
Snijd de chocolade fijn en doe hem in een kom met de blokjes boter.
0,1 l Room
12
Breng de room aan de kook en giet alles op de chocolade en de boter.
13
Blijf roeren tot de chocolade en de boter gesmolten zijn en laat de ganache afkoelen tot kamertemperatuur.
14
Giet de ganache over de botercrème en laat weer opstijven in de diepvries.
Afwerking
15
Laat de brownie een half uurtje ontdooien wanneer je hem uit de diepvries haalt.
16
Verwarm je mes in heet water wanneer je de brownie aansnijdt.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden