Mousse van schapenyoghurt met blauwe bessen en gepofte haver
Vandaag gaat Jeroen met schapenyoghurt aan de slag. Hij maakt er een ongelofelijk makkelijke mousse mee die de pure smaak van de yoghurt tot zijn recht laat komen. Met wat blauwe bessen en krokant gebakken haver heb je in geen tijd een lekker dessert of een gezond ontbijt klaarstaan.
Mousse van schapenyoghurt met blauwe bessen en gepofte haver
Vandaag gaat Jeroen met schapenyoghurt aan de slag. Hij maakt er een ongelofelijk makkelijke mousse mee die de pure smaak van de yoghurt tot zijn recht laat komen. Met wat blauwe bessen en krokant gebakken haver heb je in geen tijd een lekker dessert of een gezond ontbijt klaarstaan.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Mousse van schapenyoghurt
Gelatine
2 blaadjes
Room
1 scheutje
Honing
1 el
Schapenyoghurt
150 g
Eiwitten
100 g
Kristalsuiker
30 g
Room
125 g
Gepofte havermout
Havermout
120 g
Kristalsuiker
50 g
Eiwit
1
Kaneel
1 snuifje
Grof zout
1 snuifje
Blauwe bessen
200 g
Instructies
Mousse van schapenyoghurt
- 1
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.
2 blaadjes gelatine (4 gr) - 2
Warm een scheutje room op in een steelpannetje en los de gelatineblaadjes erin op.
1 scheutje room - 3
Roer de yoghurt met de honing los in een kom en meng de room eronder.
1 el honing, 150 g schapenyoghurt - 4
Klop het eiwit stijf met de suiker. Spatel de meringue onder de yoghurt.
100 g eiwitten, 30 g kristalsuiker - 5
Klop de rest van de room half op en spatel hem onder de yoghurt.
125 g room - 6
Schep de yoghurt in glazen en laat hem opstijven.
Gepofte havermout
- 7
Doe de havermout in een kom en voeg er de suiker aan toe. Klop een eiwit los en meng dat onder de havermout.
120 g havermout, 50 g kristalsuiker, 1 eiwit - 8
Voeg er een snuif kaneel en een snuifje grof zout aan toe en meng alles goed onder elkaar.
1 snuifje kaneel, 1 snuifje grof zout - 9
Schep de havermout op een ovenplaatje en bak hem in 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C. Haal de havermout uit de oven en laat hem afkoelen.
- 10
Haal de glazen met mousse uit de koelkast en werk ze af met wat blauwe bessen en wat krokante haver.
200 g blauwe bessen
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Mousse van schapenyoghurt
- 1
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.
2 blaadjes gelatine (4 gr) - 2
Warm een scheutje room op in een steelpannetje en los de gelatineblaadjes erin op.
1 scheutje room - 3
Roer de yoghurt met de honing los in een kom en meng de room eronder.
1 el honing, 150 g schapenyoghurt - 4
Klop het eiwit stijf met de suiker. Spatel de meringue onder de yoghurt.
100 g eiwitten, 30 g kristalsuiker - 5
Klop de rest van de room half op en spatel hem onder de yoghurt.
125 g room - 6
Schep de yoghurt in glazen en laat hem opstijven.
Gepofte havermout
- 7
Doe de havermout in een kom en voeg er de suiker aan toe. Klop een eiwit los en meng dat onder de havermout.
120 g havermout, 50 g kristalsuiker, 1 eiwit - 8
Voeg er een snuif kaneel en een snuifje grof zout aan toe en meng alles goed onder elkaar.
1 snuifje kaneel, 1 snuifje grof zout - 9
Schep de havermout op een ovenplaatje en bak hem in 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C. Haal de havermout uit de oven en laat hem afkoelen.
- 10
Haal de glazen met mousse uit de koelkast en werk ze af met wat blauwe bessen en wat krokante haver.
200 g blauwe bessen
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten