Instructies
4 personen
Mousse van schapenyoghurt
2 blaadjes gelatine
1
Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.
1 scheutje Room
2
Warm een scheutje room op in een steelpannetje en los de gelatineblaadjes erin op.
1 el honing, 150 g schapenyoghurt
3
Roer de yoghurt met de honing los in een kom en meng de room eronder.
Ad door Meli
Wist je dat... honing zoeter smaakt dan suiker? Daardoor heb je vaak minder nodig om gerechten of drankjes op smaak te brengen. Geïnspireerd? Klik hier om onze recepten te ontdekken.
100 g eiwitten, 30 g kristalsuiker
4
Klop het eiwit stijf met de suiker. Spatel de meringue onder de yoghurt.
125 g Room
5
Klop de rest van de room half op en spatel hem onder de yoghurt.
6
Schep de yoghurt in glazen en laat hem opstijven.
Gepofte havermout
120 g havermout, 50 g kristalsuiker, 1 eiwit
7
Doe de havermout in een kom en voeg er de suiker aan toe. Klop een eiwit los en meng dat onder de havermout.
1 snuifje kaneel, 1 snuifje grof zout
8
Voeg er een snuif kaneel en een snuifje grof zout aan toe en meng alles goed onder elkaar.
9
Schep de havermout op een ovenplaatje en bak hem in 15 minuten in een voorverwarmde oven van 175°C. Haal de havermout uit de oven en laat hem afkoelen.
200 g blauwe bessen
10