Cake met amandel, chocolade en banaan
Cake met amandel, chocolade en banaan
Cake met amandel, chocolade en banaan
Cake met amandel, chocolade en banaan
Ingrediënten
4 personen
Boter
200 g
Rietsuiker
200 g
Eieren
4
Pure chocolade
200 g
Bloem
100 g
Amandelpoeder
50 g
Amandelschilfers
100 g
Bakpoeder
2 tl
Bananen
3
Mascarpone
250 g
Bloemsuiker
2 el
Vanillestokje
1
Benodigdheden
Een keukenmachine met klopper, een rechthoekige bakvorm 24 cm lang 14 cm breed 6 cm hoog
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
De cake
1
Verwarm een heteluchtoven tot 175 °C.
200 g boter
2
Smelt de boter op het vuur.
200 g rietsuiker, 4 eieren
3
Klop de rietsuiker op met de eieren.
200 g pure chocolade
4
Hak de chocolade in kleine stukjes.
5
Doe de gesmolten boter bij de suiker en het ei.
100 g bloem, 50 g amandelpoeder, 100 g amandelschilfers, 2 tl bakpoeder
6
Meng de bloem met het amandelpoeder, de amandelschilfers, het bakpoeder en de stukjes chocolade.
7
Doe de droge massa bij de rest van het beslag en spatel alles door elkaar.
2 bananen
8
Plet de bananen met een vork en doe ze bij het beslag.
9
Vet de bakvorm in met boter en bestuif met bloem.
10
Stort het deeg in de bakvorm. Bak ongeveer 45 minuten tot 1 uur in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of de cake gaar is.
11
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
De mascarponecrème
250 g mascarpone, 1 el bloemsuiker, 1 vanillestokje
12
Meng de mascarpone met de bloemsuiker. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Meng de zaadjes door de mascarpone.
1 banaan
13
Snijd de banaan in plakjes. Leg ze op de mascarpone. Rasp er eventueel een beetje donkere chocolade over.
Afwerken en serveren
1 el bloemsuiker
14
Snijd de cake in dikke plakken. Bestrooi de cake met de resterende bloemsuiker en geef er de mascarponecrème met banaan bij.
De cake
1
Verwarm een heteluchtoven tot 175 °C.
200 g boter
2
Smelt de boter op het vuur.
200 g rietsuiker, 4 eieren
3
Klop de rietsuiker op met de eieren.
200 g pure chocolade
4
Hak de chocolade in kleine stukjes.
5
Doe de gesmolten boter bij de suiker en het ei.
100 g bloem, 50 g amandelpoeder, 100 g amandelschilfers, 2 tl bakpoeder
6
Meng de bloem met het amandelpoeder, de amandelschilfers, het bakpoeder en de stukjes chocolade.
7
Doe de droge massa bij de rest van het beslag en spatel alles door elkaar.
2 bananen
8
Plet de bananen met een vork en doe ze bij het beslag.
9
Vet de bakvorm in met boter en bestuif met bloem.
10
Stort het deeg in de bakvorm. Bak ongeveer 45 minuten tot 1 uur in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of de cake gaar is.
11
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
De mascarponecrème
250 g mascarpone, 1 el bloemsuiker, 1 vanillestokje
12
Meng de mascarpone met de bloemsuiker. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Meng de zaadjes door de mascarpone.
1 banaan
13
Snijd de banaan in plakjes. Leg ze op de mascarpone. Rasp er eventueel een beetje donkere chocolade over.
Afwerken en serveren
1 el bloemsuiker
14
Snijd de cake in dikke plakken. Bestrooi de cake met de resterende bloemsuiker en geef er de mascarponecrème met banaan bij.
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
40m
Ingrediënten
Boter
200 g
Rietsuiker
200 g
Eieren
4
Pure chocolade
200 g
Bloem
100 g
Amandelpoeder
50 g
Amandelschilfers
100 g
Bakpoeder
2 tl
Bananen
3
Mascarpone
250 g
Bloemsuiker
2 el
Vanillestokje
1
Cake met amandel, chocolade en banaan
Dit is een ideaal recept om een paar overrijpe bananen weg te werken. Door de banaan blijft de cake een beetje vochtig vanbinnen. Serveer hem ‘puur natuur’ of met mascarponecrème.Instructies
De cake
1
Verwarm een heteluchtoven tot 175 °C.
200 g boter
2
Smelt de boter op het vuur.
200 g rietsuiker, 4 eieren
3
Klop de rietsuiker op met de eieren.
200 g pure chocolade
4
Hak de chocolade in kleine stukjes.
5
Doe de gesmolten boter bij de suiker en het ei.
100 g bloem, 50 g amandelpoeder, 100 g amandelschilfers, 2 tl bakpoeder
6
Meng de bloem met het amandelpoeder, de amandelschilfers, het bakpoeder en de stukjes chocolade.
7
Doe de droge massa bij de rest van het beslag en spatel alles door elkaar.
2 bananen
8
Plet de bananen met een vork en doe ze bij het beslag.
9
Vet de bakvorm in met boter en bestuif met bloem.
10
Stort het deeg in de bakvorm. Bak ongeveer 45 minuten tot 1 uur in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of de cake gaar is.
11
Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster.
De mascarponecrème
250 g mascarpone, 1 el bloemsuiker, 1 vanillestokje
12
Meng de mascarpone met de bloemsuiker. Snijd het vanillestokje in de lengte open en schraap er de zaadjes uit met een scherp mes. Meng de zaadjes door de mascarpone.
1 banaan
13
Snijd de banaan in plakjes. Leg ze op de mascarpone. Rasp er eventueel een beetje donkere chocolade over.
Afwerken en serveren
1 el bloemsuiker
14
Snijd de cake in dikke plakken. Bestrooi de cake met de resterende bloemsuiker en geef er de mascarponecrème met banaan bij.