Witloof met gehakt en spicy mayonaise
Taco vibes, maar dan verrassend Belgisch: in dit gerecht vervangt een knapperig witloofblaadje de klassieke taco. Je vult het met sappig gehakt, gestoofd witloof en een spicy jalapeñomayo voor extra punch. Serveer als hapje, lunch of lichte maaltijd – en voor wie klassiek wil: ook top in een wrap!
Witloof met gehakt en spicy mayonaise
Taco vibes, maar dan verrassend Belgisch: in dit gerecht vervangt een knapperig witloofblaadje de klassieke taco. Je vult het met sappig gehakt, gestoofd witloof en een spicy jalapeñomayo voor extra punch. Serveer als hapje, lunch of lichte maaltijd – en voor wie klassiek wil: ook top in een wrap!
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gemengd gehakt
400 g
Mayonaise
100 g
Ajuinen
2
Look
3 teentjes
Bakboter
Olijfolie
Witloofstronken
3
Peper
Zout
Basilicum
3 takjes
Witloofstronken
3
Jalapenopepers
50 g
Basilicum
1 bosje
Instructies
Witloofbootjes
- 1
Snijd de ui en knoflook fijn en stoof aan in wat boter en olijfolie.
2 ajuinen, 3 teentjes Look, olijfolie, Bakboter
Maak de spicy mayonaise
- 2
Snijd het witloof fijn en bak mee met de ui en look tot alles mooi goudbruin is.
3 stronken witloof - 3
Bak het gehakt in een aparte pan en kruid met peper en zout.
400 g gemengd gehakt, peper, zout - 4
Meng het gebakken witloof onder het gehakt.
Afwerking
- 5
Snijd de onderkant van de witloofstronken en haal de blaadjes los. Was en dep droog.
3 stronken witloof - 6
Hak de opgelegde jalapeño en basilicum fijn. Meng met de mayonaise.
100 g mayonaise, 50 g jalapenopepers, 1 bosje basilicum
- 7
Schep het gehakt in een grote schaal en vul enkele witloofblaadjes met het gehaktmengsel. Voeg de andere blaadjes toe.
- 8
Werk af met een lepeltje jalapeñomayonaise en extra verse basilicum.
3 takjes basilicum
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Witloofbootjes
- 1
Snijd de ui en knoflook fijn en stoof aan in wat boter en olijfolie.
2 ajuinen, 3 teentjes Look, olijfolie, Bakboter
Maak de spicy mayonaise
- 2
Snijd het witloof fijn en bak mee met de ui en look tot alles mooi goudbruin is.
3 stronken witloof - 3
Bak het gehakt in een aparte pan en kruid met peper en zout.
400 g gemengd gehakt, peper, zout - 4
Meng het gebakken witloof onder het gehakt.
Afwerking
- 5
Snijd de onderkant van de witloofstronken en haal de blaadjes los. Was en dep droog.
3 stronken witloof - 6
Hak de opgelegde jalapeño en basilicum fijn. Meng met de mayonaise.
100 g mayonaise, 50 g jalapenopepers, 1 bosje basilicum
- 7
Schep het gehakt in een grote schaal en vul enkele witloofblaadjes met het gehaktmengsel. Voeg de andere blaadjes toe.
- 8
Werk af met een lepeltje jalapeñomayonaise en extra verse basilicum.
3 takjes basilicum