Walnotenbiscuit met slagroom en chocoladeschilfers
Luchtige biscuit van walnoot afgewerkt met slagroom en chocoladeschilfers.
Walnotenbiscuit met slagroom en chocoladeschilfers
Luchtige biscuit van walnoot afgewerkt met slagroom en chocoladeschilfers.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Suiker
150 g
Bloem
50 g
Eierdooiers
6
Walnotengemalen
150 g
Bakpoeder
1 tl
Zout
1 snuifje
Eiwitten
6
Room
6 dl
Bloemsuiker
50 g
Vanillestokje
1
Abrikozenconfituur
4 el
Abrikozenlikeur
1 scheutje
ChocoladeschilfersDonkere en witte chocolade
200 g
Walnoten
30 g
Benodigdheden
Oven, keukenmixer, springvorm, paletmes, spuitzak, spuitzak met gekarteld spuitmondje
Instructies
Voor de biscuit
1
Verwarm de oven voor op 175°C.
6 eierdooiers, 150 g suiker
2
Klop de dooiers en suiker tot een bleke, luchtige ruban.
150 g Walnoten (gemalen), 50 g bloem, 1 tl bakpoeder, zout
3
Maal de walnoten fijn. Meng de bloem met het bakpoeder en een snuif zout.
6 eiwitten
4
Klop de eiwitten stijf.
5
Spatel eerst de droge ingrediënten en daarna de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder de ruban.
6
Giet het beslag in een ingevette springvorm bekleed met bakpapier. Bak de biscuit 45 minuten in de voorverwarmde oven.
7
Laat de biscuit volledig afkoelen.
Om af te werken
6 dl Room, 50 g bloemsuiker, 1 vanillestokje
8
Klop de room met de bloemsuiker en de zaadjes van het vanillestokje stijf.
abrikozenlikeur, 4 el abrikozenconfituur
9
Snijd de afgekoelde biscuit horizontaal in twee gelijke delen. Besprenkel de onderste helft met wat abrikozenlikeur. Smeer er een laagje abrikozenconfituur over en daarop een laag slagroom.
10
Leg de bovenste helft van de biscuit er voorzichtig op. Bedek de hele taart met de resterende slagroom.
11
Strijk de zijkanten en de bovenkant van de taart mooi glad met een paletmes.
200 g chocoladeschilfers (Donkere en witte chocolade)
12
Druk de chocoladeschilfers tegen de zijkanten en bovenkant van de taart.
13
Schep de overgebleven slagroom in een spuitzak met een gekartelde spuitmond. Spuit mooie toefjes slagroom op de bovenkant van de taart.
30 g Walnoten (gemalen)
14
Garneer de taart met enkele walnoten.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Voor de biscuit
1
Verwarm de oven voor op 175°C.
6 eierdooiers, 150 g suiker
2
Klop de dooiers en suiker tot een bleke, luchtige ruban.
150 g Walnoten (gemalen), 50 g bloem, 1 tl bakpoeder, zout
3
Maal de walnoten fijn. Meng de bloem met het bakpoeder en een snuif zout.
6 eiwitten
4
Klop de eiwitten stijf.
5
Spatel eerst de droge ingrediënten en daarna de stijfgeklopte eiwitten voorzichtig onder de ruban.
6
Giet het beslag in een ingevette springvorm bekleed met bakpapier. Bak de biscuit 45 minuten in de voorverwarmde oven.
7
Laat de biscuit volledig afkoelen.
Om af te werken
6 dl Room, 50 g bloemsuiker, 1 vanillestokje
8
Klop de room met de bloemsuiker en de zaadjes van het vanillestokje stijf.
abrikozenlikeur, 4 el abrikozenconfituur
9
Snijd de afgekoelde biscuit horizontaal in twee gelijke delen. Besprenkel de onderste helft met wat abrikozenlikeur. Smeer er een laagje abrikozenconfituur over en daarop een laag slagroom.
10
Leg de bovenste helft van de biscuit er voorzichtig op. Bedek de hele taart met de resterende slagroom.
11
Strijk de zijkanten en de bovenkant van de taart mooi glad met een paletmes.
200 g chocoladeschilfers (Donkere en witte chocolade)
12
Druk de chocoladeschilfers tegen de zijkanten en bovenkant van de taart.
13
Schep de overgebleven slagroom in een spuitzak met een gekartelde spuitmond. Spuit mooie toefjes slagroom op de bovenkant van de taart.
30 g Walnoten (gemalen)
14
Garneer de taart met enkele walnoten.