Vegetarische nasi goreng met spiegelei
Vegetarische nasi goreng met spiegelei
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Instructies
- 1
Kook de rijst gaar. Koel onder koud water om de garing te stoppen.
250 g rijst - 2
Pel en snipper de ui maar niet te fijn.
1 ajuin - 3
Verhit een scheut arachideolie in de wok. Bak de ui in de olie.
arachideolie - 4
Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de ui en laat mee bakken. Doe er de sambal bij en laat even mee bakken.
2 teentjes knoflook, 1 tl sambal - 5
Schil en rasp de gember. Laat mee bakken.
TIPJe kunt wat trassi toevoegen, maar dan is het gerecht niet meer vegetarisch.40 g verse gember - 6
Schil de wortel en snijd hem in fijne reepjes (julienne). Bak hem mee in de wok.
1 wortel - 7
Halveer de maïskolfjes en snipper de Chinese kool. Bak ze ook in de wok.
1 pakje mini-maïs, 0,25 Chinese kolen - 8
Snijd de mini-paksoi wat fijner en bak ook mee.
2 mini paksoi - 9
Doe er de sojascheuten bij.
200 g sojascheuten - 10
Zet een pannetje op het vuur met een scheutje arachideolie. Bak spiegeleieren. Kruid met peper en zout.
arachideolie, peper, zout - 11
Doe de gekookte rijst ook in de wok en laat even mee bakken met de groenten. Breng op smaak met een scheutje sesamolie en ketjap. Meng alles goed door elkaar.
1 scheutje sesamolie, 4 el ketjap - 12
Snipper het groen van de lente-uien fijn. Gebruik de uitjes in een andere bereiding.
2 lente-uien - 13
Serveer de nasi met een spiegelei, wat gesnipperde lente-ui en een paar blaadjes koriander.
enkele takjes koriander
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
Kook de rijst gaar. Koel onder koud water om de garing te stoppen.
250 g rijst - 2
Pel en snipper de ui maar niet te fijn.
1 ajuin - 3
Verhit een scheut arachideolie in de wok. Bak de ui in de olie.
arachideolie - 4
Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes. Doe de knoflookpulp bij de ui en laat mee bakken. Doe er de sambal bij en laat even mee bakken.
2 teentjes knoflook, 1 tl sambal - 5
Schil en rasp de gember. Laat mee bakken.
TIPJe kunt wat trassi toevoegen, maar dan is het gerecht niet meer vegetarisch.40 g verse gember - 6
Schil de wortel en snijd hem in fijne reepjes (julienne). Bak hem mee in de wok.
1 wortel - 7
Halveer de maïskolfjes en snipper de Chinese kool. Bak ze ook in de wok.
1 pakje mini-maïs, 0,25 Chinese kolen - 8
Snijd de mini-paksoi wat fijner en bak ook mee.
2 mini paksoi - 9
Doe er de sojascheuten bij.
200 g sojascheuten - 10
Zet een pannetje op het vuur met een scheutje arachideolie. Bak spiegeleieren. Kruid met peper en zout.
arachideolie, peper, zout - 11
Doe de gekookte rijst ook in de wok en laat even mee bakken met de groenten. Breng op smaak met een scheutje sesamolie en ketjap. Meng alles goed door elkaar.
1 scheutje sesamolie, 4 el ketjap - 12
Snipper het groen van de lente-uien fijn. Gebruik de uitjes in een andere bereiding.
2 lente-uien - 13
Serveer de nasi met een spiegelei, wat gesnipperde lente-ui en een paar blaadjes koriander.
enkele takjes koriander
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten