Tomaat-garnaal met frietjes
Een Belgische klassieker van vleestomaten gevuld met grijze garnalen, geserveerd met krokante frietjes en een gekookt ei.
Tomaat-garnaal met frietjes
Een Belgische klassieker van vleestomaten gevuld met grijze garnalen, geserveerd met krokante frietjes en een gekookt ei.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Mayonaise
2 el
Vleestomaat
4
Grijze garnalenongepeld
800 g
Tabasco
Enkele druppels
Ketchup
1 el
Whisky
Peterselie
Enkele takjes
Eieren
4
Kropsla
1
Frietaardappelen
1 kg
Peper
Zout
Olijfolie
scheutje
Instructies
Frietjes bereiden
- 1
Snij de aardappelen in frieten en pocheer ze in een friteuse van 140°C.
1 kg frietaardappelen - 2
Laat de frieten afkoelen en verhoog de temperatuur van de friteuse naar 180°C.
Tomaat garnaal bereiden en serveren
- 3
Pel de garnalen.
800 g grijze garnalen (ongepeld) - 4
Kook de eieren 8 minuten en spoel ze onder koud water.
4 eieren - 5
Kuis en was de sla en laat hem uitlekken.
1 kropsla - 6
Meng de mayonaise met de tabasco, de ketchup en een scheutje whiskey.
2 el mayonaise, Enkele druppels tabasco, 1 el ketchup, whisky - 7
Schep wat van de saus bij de garnalen, kruid met peper en zout en meng alles.
peper, zout - 8
Ontvel de tomaten. Snij de onderkant mooi recht, snij het hoedje eraf en haal het vruchtvlees eruit.
4 Vleestomaat - 9
Wrijf de tomaten in met een beetje olijfolie, zodat ze mooi blinken en kruid de binnenkant van de tomaten met peper en zout.
scheutje olijfolie, peper, zout - 10
Vul de tomaten met de garnalen, werk ze af met fijngesneden peterselie en zet er de hoedjes op.
Enkele takjes peterselie - 11
Bak de frieten krokant, pel de eieren en snij ze in twee.
- 12
Leg wat sla op een bord en zet er een gevulde tomaat op.
- 13
Serveer met frieten en een gekookt ei.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
Frietjes bereiden
- 1
Snij de aardappelen in frieten en pocheer ze in een friteuse van 140°C.
1 kg frietaardappelen - 2
Laat de frieten afkoelen en verhoog de temperatuur van de friteuse naar 180°C.
Tomaat garnaal bereiden en serveren
- 3
Pel de garnalen.
800 g grijze garnalen (ongepeld) - 4
Kook de eieren 8 minuten en spoel ze onder koud water.
4 eieren - 5
Kuis en was de sla en laat hem uitlekken.
1 kropsla - 6
Meng de mayonaise met de tabasco, de ketchup en een scheutje whiskey.
2 el mayonaise, Enkele druppels tabasco, 1 el ketchup, whisky - 7
Schep wat van de saus bij de garnalen, kruid met peper en zout en meng alles.
peper, zout - 8
Ontvel de tomaten. Snij de onderkant mooi recht, snij het hoedje eraf en haal het vruchtvlees eruit.
4 Vleestomaat - 9
Wrijf de tomaten in met een beetje olijfolie, zodat ze mooi blinken en kruid de binnenkant van de tomaten met peper en zout.
scheutje olijfolie, peper, zout - 10
Vul de tomaten met de garnalen, werk ze af met fijngesneden peterselie en zet er de hoedjes op.
Enkele takjes peterselie - 11
Bak de frieten krokant, pel de eieren en snij ze in twee.
- 12
Leg wat sla op een bord en zet er een gevulde tomaat op.
- 13
Serveer met frieten en een gekookt ei.