Tartaarsaus

1. 1

   Kook de eieren hard (min. 8 minuten) en laat ze afkoelen in ijskoud water.

   2 eieren
2. 2

   Snij intussen de gepelde sjalot en de verse peterselie, bieslook en dragon in fijne snippers. Hak ook de augurken en de kappertjes in kleine stukjes.

   1 sjalot, 10 g gesnipperde peterselie, 10 g gesnipperde bieslook, 5 g gesnipperde dragon, 20 g kleine zure augurken (op azijn), 1 el kappertjes
3. 3

   Pel en plet de hardgekookte eieren. Roer alle fijne ingrediënten door de mayonaise.

   100 g mayonaise
4. 4

   Proef en kruid de rijkelijke tartaarsaus met peper en zout.

   peper, zout