Taco’s met aardappelen en gehakt
Zin in een eenvoudig maar overheerlijk avondmaal? Zet dan zeker deze taco's met aardappelen en gehakt op het menu.
Taco’s met aardappelen en gehakt
Zin in een eenvoudig maar overheerlijk avondmaal? Zet dan zeker deze taco's met aardappelen en gehakt op het menu.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Gehakt
120 g
Aardappel
1
Oud Brugge kaas
50 g
Groene paprika
1
Rode ui
1
Look
2 teentjes
Koriander
0,5 bosjes
Bakboter
Olijfolie
Tacoschelpen
8
Gerookt paprikapoeder
1 tl
Peper
Zout
Sjalot
1
Tomaten passata
2,5 dl
Chilivlokken
0,5 tl
Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Snijd de aardappel in kleine blokjes van 1 cm.
1 aardappel - 3
Snipper de rode ui en knoflook fijn.
1 rode ui, 2 teentjes Look - 4
Snijd de groene paprika in blokjes van 1 cm. Hak de koriander fijn.
1 groene paprika, 0,5 bosjes koriander - 5
Rasp de kaas fijn.
50 g Oud Brugge kaas - 6
Fruit 2/3 van de rode ui glazig in een klontje boter. Voeg de knoflook, paprika en aardappelblokjes toe, roerbak tot alle groenten beetgaar zijn gedurende 8-10 minuten.
Bakboter - 7
Kruid met peper, zout, het paprikapoeder en de koriander.
peper, zout, 1 tl gerookt paprikapoeder - 8
Voeg het gehakt toe, bak het rul gedurende 10 minuten.
120 g gehakt - 9
Schik de tacoschelpen op een bakplaat en vul met het aardappelmengsel. Besprenkel met olijfolie en strooi er de geraspte kaas over. Bak nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.
8 tacoschelpen, olijfolie - 10
Maak intussen het sausje. Snipper de sjalot en fruit aan in wat olijfolie, voeg 250 ml passata, chilivlokken en geperste knoflook toe.
1 Sjalot, 2,5 dl Tomaten passata, 0,5 tl chilivlokken - 11
Laat 10 minuten op een zacht vuurtje, onder deksel pruttelen. Breng verder op smaak met peper en zout.
peper, zout - 12
Werk de taco’s af met de rest van de rode ui en koriander, serveer met het sausje.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Snijd de aardappel in kleine blokjes van 1 cm.
1 aardappel - 3
Snipper de rode ui en knoflook fijn.
1 rode ui, 2 teentjes Look - 4
Snijd de groene paprika in blokjes van 1 cm. Hak de koriander fijn.
1 groene paprika, 0,5 bosjes koriander - 5
Rasp de kaas fijn.
50 g Oud Brugge kaas - 6
Fruit 2/3 van de rode ui glazig in een klontje boter. Voeg de knoflook, paprika en aardappelblokjes toe, roerbak tot alle groenten beetgaar zijn gedurende 8-10 minuten.
Bakboter - 7
Kruid met peper, zout, het paprikapoeder en de koriander.
peper, zout, 1 tl gerookt paprikapoeder - 8
Voeg het gehakt toe, bak het rul gedurende 10 minuten.
120 g gehakt - 9
Schik de tacoschelpen op een bakplaat en vul met het aardappelmengsel. Besprenkel met olijfolie en strooi er de geraspte kaas over. Bak nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.
8 tacoschelpen, olijfolie - 10
Maak intussen het sausje. Snipper de sjalot en fruit aan in wat olijfolie, voeg 250 ml passata, chilivlokken en geperste knoflook toe.
1 Sjalot, 2,5 dl Tomaten passata, 0,5 tl chilivlokken - 11
Laat 10 minuten op een zacht vuurtje, onder deksel pruttelen. Breng verder op smaak met peper en zout.
peper, zout - 12
Werk de taco’s af met de rest van de rode ui en koriander, serveer met het sausje.