Romeinse kip met geroosterde aardappelen
Dit is zo'n gerecht dat gewoon niet kan mislukken, en dat maakt het des te leuker om eraan te beginnen! Een snelle Romeinse stoofpot met kip, gerookte ham, kappertjes en paprika in de hoofdrol. Jeroen serveert er ovengeroosterde aardappelen bij.
Romeinse kip met geroosterde aardappelen
Dit is zo'n gerecht dat gewoon niet kan mislukken, en dat maakt het des te leuker om eraan te beginnen! Een snelle Romeinse stoofpot met kip, gerookte ham, kappertjes en paprika in de hoofdrol. Jeroen serveert er ovengeroosterde aardappelen bij.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Vastkokende aardappelen
800 g
Grof zout
1 snuifje
Rozemarijn
enkele takjes
Tijm
enkele takjes
Laurier
3 blaadje
Look
4 teentjes
Olijfolie
1 scheutje
Kippenvleesvan de bouten
600 g
Zout
1 snuifje
Kippenkruiden
1 snuifje
Sjalotten
2
Puntpaprika
3
Rauwe ham
200 g
Paprikapasta
1 een flinke eetlepel
Kappertjes
2 el
Tomatenblokjes
1 blik
Gerookt paprikapoeder
1 snuifje
Kippenbouillon
1 dl
Oregano
enkele takjes
Platte peterselie
enkele takjes
Bieslook
0,5 bosjes
Instructies
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200 °C.
- 2
Spoel de aardappelen, snijd ze in schijfjes en doe ze in een ovenschaal. Sprenkel er een flinke scheut olijfolie over en kruid met grof zout en wat peper. Leg de takjes rozemarijn en tijm en laurierblaadjes bij. Pel de teentjes look, snipper ze fijn en meng ze onder de aardappelschijven. Schuif de ovenschaal 25 minuten in de oven.
800 g vastkokende aardappelen, 1 snuifje grof zout, enkele takjes rozemarijn, enkele takjes tijm, 3 blaadje laurier, 2 teentjes look - 3
Laat een scheut olie heet worden in een grote pan. Snijd de kip in stukken en kruid ze met kipkruiden en een snuif zout. Bak de stukken kip goudbruin aan alle kanten.
1 scheutje olijfolie, 600 g kippenvlees van de bouten, 1 snuifje keukenzout, 1 snuifje kippenkruiden - 4
Pel ondertussen de sjalotten en snijd in ringen. Pel de look en snijd fijn.
2 sjalotten, 2 teentjes look - 5
Haal de kip uit de pan en hou even apart. Stoof de sjalot in dezelfde pan als de kip. Snijd de paprika’s en de rauwe ham in reepjes en voeg ze toe. Voeg er de kappertjes aan toe, gevolgd door de paprikapasta. Laat het geheel even stoven.
3 puntpaprika's, 200 g rauwe ham, 1 een flinke eetlepel paprikapasta, 2 el kappertjes - 6
Leg de kip weer in de pan bij de groenten. Breng het geheel op smaak met een snuif gerookt paprikapoeder en voeg de tomatenblokjes toe, gevolgd door de kippenbouillon. Voeg er de rozemarijn en verse oregano aan toe en kruid met peper en zout. Laat de saus een tiental minuten zachtjes doorkoken.
1 blik tomatenblokjes, 1 snuifje gerookt paprikapoeder, 1 dl kippenbouillon, enkele takjes oregano, enkele takjes rozemarijn - 7
Haal de tijm, de laurier en de rozemarijn uit de saus.
- 8
Maak een simpel kruidenslaatje met de platte peterselie en wat fijngesnipperde bieslook. Breng op smaak met olijfolie, een scheutje azijn, peper en zout.
enkele takjes platte peterselie, 0,5 bosjes bussel bieslook
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200 °C.
- 2
Spoel de aardappelen, snijd ze in schijfjes en doe ze in een ovenschaal. Sprenkel er een flinke scheut olijfolie over en kruid met grof zout en wat peper. Leg de takjes rozemarijn en tijm en laurierblaadjes bij. Pel de teentjes look, snipper ze fijn en meng ze onder de aardappelschijven. Schuif de ovenschaal 25 minuten in de oven.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200 °C.
- 2
Spoel de aardappelen, snijd ze in schijfjes en doe ze in een ovenschaal. Sprenkel er een flinke scheut olijfolie over en kruid met grof zout en wat peper. Leg de takjes rozemarijn en tijm en laurierblaadjes bij. Pel de teentjes look, snipper ze fijn en meng ze onder de aardappelschijven. Schuif de ovenschaal 25 minuten in de oven.
800 g vastkokende aardappelen, 1 snuifje grof zout, enkele takjes rozemarijn, enkele takjes tijm, 3 blaadje laurier, 2 teentjes look - 3
Laat een scheut olie heet worden in een grote pan. Snijd de kip in stukken en kruid ze met kipkruiden en een snuif zout. Bak de stukken kip goudbruin aan alle kanten.
1 scheutje olijfolie, 600 g kippenvlees van de bouten, 1 snuifje keukenzout, 1 snuifje kippenkruiden - 4
Pel ondertussen de sjalotten en snijd in ringen. Pel de look en snijd fijn.
2 sjalotten, 2 teentjes look - 5
Haal de kip uit de pan en hou even apart. Stoof de sjalot in dezelfde pan als de kip. Snijd de paprika’s en de rauwe ham in reepjes en voeg ze toe. Voeg er de kappertjes aan toe, gevolgd door de paprikapasta. Laat het geheel even stoven.
3 puntpaprika's, 200 g rauwe ham, 1 een flinke eetlepel paprikapasta, 2 el kappertjes - 6
Leg de kip weer in de pan bij de groenten. Breng het geheel op smaak met een snuif gerookt paprikapoeder en voeg de tomatenblokjes toe, gevolgd door de kippenbouillon. Voeg er de rozemarijn en verse oregano aan toe en kruid met peper en zout. Laat de saus een tiental minuten zachtjes doorkoken.
1 blik tomatenblokjes, 1 snuifje gerookt paprikapoeder, 1 dl kippenbouillon, enkele takjes oregano, enkele takjes rozemarijn - 7
Haal de tijm, de laurier en de rozemarijn uit de saus.
- 8
Maak een simpel kruidenslaatje met de platte peterselie en wat fijngesnipperde bieslook. Breng op smaak met olijfolie, een scheutje azijn, peper en zout.
enkele takjes platte peterselie, 0,5 bosjes bussel bieslook
- 1
Laat de oven voorverwarmen tot 200 °C.
- 2
Spoel de aardappelen, snijd ze in schijfjes en doe ze in een ovenschaal. Sprenkel er een flinke scheut olijfolie over en kruid met grof zout en wat peper. Leg de takjes rozemarijn en tijm en laurierblaadjes bij. Pel de teentjes look, snipper ze fijn en meng ze onder de aardappelschijven. Schuif de ovenschaal 25 minuten in de oven.