Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
Een vegetarische, gezonde pasta met veel wintergroenten is het ideale gerecht op een koude winteravond.
Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
Een vegetarische, gezonde pasta met veel wintergroenten is het ideale gerecht op een koude winteravond.
Ingrediënten
4 personen
Boschampignons
300 g
Aardperen
400 g
Rapen
3
Groene kolen
0,5
Rigatoni
500 g
Boter
Sjalotten
2
Look
1 teentje
Rozemarijn
1 takje
Salie
handvol
Nootmuskaat
Peper
Zout
Parmezaanse kaas
150 g
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
1
Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
300 g boschampignons, 400 g Aardperen, 3 rapen
2
Maak de boschampignons schoon. Schil de aardperen en de rapen en snijd ze in blokjes.
0,5 groene kolen
3
Snijd de bladeren van de groene kool grof.
500 g rigatoni
4
Doe de pasta in het kokende water. Voeg er 5 minuten voor het einde van de kooktijd de aardperen, rapen en groene kool aan toe.
boter
5
Smelt een grote klont boter in een pan.
6
Bakje champignons in de boter.
TIPAls je eerst de ui en knoflook in de pan doet, stoven de champignons in plaats van te bakken. Voor dit recept bak je dus eerst de paddenstoelen en voeg je daarna pas ui en knoflook toe.
2 Sjalotten, 1 teentje Look
7
Pel de sjalotten en snijd ze in dunne plakjes. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes.
8
Doe de sjalotten en de knoflook bij de champignons.
1 takje rozemarijn, handvol Salie
9
Rits de rozemarijn van de takjes en snipper fijn. Snipper de salie ook fijn. Doe de kruiden bij de champignons.
nootmuskaat, peper, zout
10
Giet de pasta en de groenten af. Houd een pollepel van het kookwater opzij. Doe de groenten bij de champignons en laat ze even mee bakken. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
11
Doe er de pasta en de pollepel kookvocht bij om de saus een beetje te binden. Laat het vocht inkoken.
150 g Parmezaanse kaas
12
Serveer in diepe borden en werk af met Parmezaanschilfers.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
1
Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
300 g boschampignons, 400 g Aardperen, 3 rapen
2
Maak de boschampignons schoon. Schil de aardperen en de rapen en snijd ze in blokjes.
0,5 groene kolen
3
Snijd de bladeren van de groene kool grof.
500 g rigatoni
4
Doe de pasta in het kokende water. Voeg er 5 minuten voor het einde van de kooktijd de aardperen, rapen en groene kool aan toe.
boter
5
Smelt een grote klont boter in een pan.
6
Bakje champignons in de boter.
TIPAls je eerst de ui en knoflook in de pan doet, stoven de champignons in plaats van te bakken. Voor dit recept bak je dus eerst de paddenstoelen en voeg je daarna pas ui en knoflook toe.
2 Sjalotten, 1 teentje Look
7
Pel de sjalotten en snijd ze in dunne plakjes. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes.
8
Doe de sjalotten en de knoflook bij de champignons.
1 takje rozemarijn, handvol Salie
9
Rits de rozemarijn van de takjes en snipper fijn. Snipper de salie ook fijn. Doe de kruiden bij de champignons.
nootmuskaat, peper, zout
10
Giet de pasta en de groenten af. Houd een pollepel van het kookwater opzij. Doe de groenten bij de champignons en laat ze even mee bakken. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
11
Doe er de pasta en de pollepel kookvocht bij om de saus een beetje te binden. Laat het vocht inkoken.
150 g Parmezaanse kaas
12
Serveer in diepe borden en werk af met Parmezaanschilfers.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
30m
Ingrediënten
Boschampignons
300 g
Aardperen
400 g
Rapen
3
Groene kolen
0,5
Rigatoni
500 g
Boter
Sjalotten
2
Look
1 teentje
Rozemarijn
1 takje
Salie
handvol
Nootmuskaat
Peper
Zout
Parmezaanse kaas
150 g
Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
Een vegetarische, gezonde pasta met veel wintergroenten is het ideale gerecht op een koude winteravond.Instructies
Rigatoni met wintergroenten en boschampignons
1
Breng water met een snuif zout aan de kook voor de pasta.
300 g boschampignons, 400 g Aardperen, 3 rapen
2
Maak de boschampignons schoon. Schil de aardperen en de rapen en snijd ze in blokjes.
0,5 groene kolen
3
Snijd de bladeren van de groene kool grof.
500 g rigatoni
4
Doe de pasta in het kokende water. Voeg er 5 minuten voor het einde van de kooktijd de aardperen, rapen en groene kool aan toe.
boter
5
Smelt een grote klont boter in een pan.
6
Bakje champignons in de boter.
TIPAls je eerst de ui en knoflook in de pan doet, stoven de champignons in plaats van te bakken. Voor dit recept bak je dus eerst de paddenstoelen en voeg je daarna pas ui en knoflook toe.
2 Sjalotten, 1 teentje Look
7
Pel de sjalotten en snijd ze in dunne plakjes. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen fijn en plet ze met een mes.
8
Doe de sjalotten en de knoflook bij de champignons.
1 takje rozemarijn, handvol Salie
9
Rits de rozemarijn van de takjes en snipper fijn. Snipper de salie ook fijn. Doe de kruiden bij de champignons.
nootmuskaat, peper, zout
10
Giet de pasta en de groenten af. Houd een pollepel van het kookwater opzij. Doe de groenten bij de champignons en laat ze even mee bakken. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.
11
Doe er de pasta en de pollepel kookvocht bij om de saus een beetje te binden. Laat het vocht inkoken.
150 g Parmezaanse kaas
12
Serveer in diepe borden en werk af met Parmezaanschilfers.