Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes
Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes
Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes
Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes
Ingrediënten
4 personen
Vastkokende aardappelen
800 g
Prinsessenboontjes
400 g
Sjalotten
1
Witte wijnazijn
1 scheutje
Kipfilets
4
Gekookte ham
4 sneetjes
Jonge kaas
4 sneetjes
Bloem
100 g
Cornflakes
50 g
Panko
50 g
Eieren
2
Gedroogde tijm
1 el
Arachideolie
1 scheutje
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
800 g Vastkokende aardappelen
1
Schil de aardappelen en kook ze gaar.
400 g prinsessenboontjes
2
Dop de boontjes en kook ze. Koel de boontjes af wanneer ze gaar zijn.
1 Sjalotten, 1 scheutje Witte wijnazijn
3
Snijd de sjalot in fijne halve ringen en doe het samen met wat witte wijnazijn in een mengkom. Laat even trekken en doe er vervolgens de afgekoelde boontjes bij.
4 kipfilets, 4 sneetjes gekookte ham, 4 sneetjes jonge kaas
4
Snijd de kipfilet horizontaal doormidden, maar niet volledig en plooi open. De kipfilet heeft nu de vorm van een hart. Kruid nog wat bij met peper en zout. Klop de filet een beetje platter met de vleesstamper, zodat de sneetjes kaas en ham goed blijven liggen. Plooi de filet toe.
100 g bloem, 50 g cornflakes, 50 g panko, 2 eieren, 1 el gedroogde tijm, 1 scheutje arachideolie
5
Zet 3 kommen klaar om te paneren: eentje met bloem, de volgende met de losgeklopte eieren en een scheutje arachideolie en tot slot een kom met cornflakes, panko en gedroogde tijm. Verkruimel de cornflakes grof met de hand en meng vervolgens met de panko en tijm. Zet ondertussen ook al een pan op het vuur met boter en arachideolie, zodat de gepaneerde kipfilets meteen de pan in kunnen.
6
Paneer de kipfilets met kaas en ham in de deze volgorde: eerst in de bloem, vervolgens in de losgeklopte eieren en tot slot in de cornflakes en panko.
7
Bak ze krokant in de pan en laat ze nog verder garen in de oven, ongeveer 8 minuten op 180°. Laat vervolgens uitlekken.
8
Bak de aardappelen in een pan met boter tot ze krokant zijn en laat ze uitlekken.
9
Werk de bonensla af met peper, zout en olijfolie en meng goed. Bij het serveren kan eventueel nog wat mosterd.
800 g Vastkokende aardappelen
1
Schil de aardappelen en kook ze gaar.
400 g prinsessenboontjes
2
Dop de boontjes en kook ze. Koel de boontjes af wanneer ze gaar zijn.
1 Sjalotten, 1 scheutje Witte wijnazijn
3
Snijd de sjalot in fijne halve ringen en doe het samen met wat witte wijnazijn in een mengkom. Laat even trekken en doe er vervolgens de afgekoelde boontjes bij.
4 kipfilets, 4 sneetjes gekookte ham, 4 sneetjes jonge kaas
4
Snijd de kipfilet horizontaal doormidden, maar niet volledig en plooi open. De kipfilet heeft nu de vorm van een hart. Kruid nog wat bij met peper en zout. Klop de filet een beetje platter met de vleesstamper, zodat de sneetjes kaas en ham goed blijven liggen. Plooi de filet toe.
100 g bloem, 50 g cornflakes, 50 g panko, 2 eieren, 1 el gedroogde tijm, 1 scheutje arachideolie
5
Zet 3 kommen klaar om te paneren: eentje met bloem, de volgende met de losgeklopte eieren en een scheutje arachideolie en tot slot een kom met cornflakes, panko en gedroogde tijm. Verkruimel de cornflakes grof met de hand en meng vervolgens met de panko en tijm. Zet ondertussen ook al een pan op het vuur met boter en arachideolie, zodat de gepaneerde kipfilets meteen de pan in kunnen.
6
Paneer de kipfilets met kaas en ham in de deze volgorde: eerst in de bloem, vervolgens in de losgeklopte eieren en tot slot in de cornflakes en panko.
7
Bak ze krokant in de pan en laat ze nog verder garen in de oven, ongeveer 8 minuten op 180°. Laat vervolgens uitlekken.
8
Bak de aardappelen in een pan met boter tot ze krokant zijn en laat ze uitlekken.
9
Werk de bonensla af met peper, zout en olijfolie en meng goed. Bij het serveren kan eventueel nog wat mosterd.
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
45m
Ingrediënten
Vastkokende aardappelen
800 g
Prinsessenboontjes
400 g
Sjalotten
1
Witte wijnazijn
1 scheutje
Kipfilets
4
Gekookte ham
4 sneetjes
Jonge kaas
4 sneetjes
Bloem
100 g
Cornflakes
50 g
Panko
50 g
Eieren
2
Gedroogde tijm
1 el
Arachideolie
1 scheutje
Gepaneerde kip met ham en kaas, gebakken aardappelen en boontjes
Dit is dagelijkse kost ten top! Een soort cordon bleu maar dan met kipfilet en gepaneerd met cornflakes samen met gebakken aardappelen is om duimen en vingers bij af te likken. Voor de groentjes kiest Jeroen voor prinsessenboontjes. Hier bereidt hij ze in een koude bonensalade, maar ze passen evengoed warm, zoals gestoofd, bij de rest van het gerecht. Kip, aardappelen en boontjes: meer moet dat echt niet zijn.Instructies
800 g Vastkokende aardappelen
1
Schil de aardappelen en kook ze gaar.
400 g prinsessenboontjes
2
Dop de boontjes en kook ze. Koel de boontjes af wanneer ze gaar zijn.
1 Sjalotten, 1 scheutje Witte wijnazijn
3
Snijd de sjalot in fijne halve ringen en doe het samen met wat witte wijnazijn in een mengkom. Laat even trekken en doe er vervolgens de afgekoelde boontjes bij.
4 kipfilets, 4 sneetjes gekookte ham, 4 sneetjes jonge kaas
4
Snijd de kipfilet horizontaal doormidden, maar niet volledig en plooi open. De kipfilet heeft nu de vorm van een hart. Kruid nog wat bij met peper en zout. Klop de filet een beetje platter met de vleesstamper, zodat de sneetjes kaas en ham goed blijven liggen. Plooi de filet toe.
100 g bloem, 50 g cornflakes, 50 g panko, 2 eieren, 1 el gedroogde tijm, 1 scheutje arachideolie
5
Zet 3 kommen klaar om te paneren: eentje met bloem, de volgende met de losgeklopte eieren en een scheutje arachideolie en tot slot een kom met cornflakes, panko en gedroogde tijm. Verkruimel de cornflakes grof met de hand en meng vervolgens met de panko en tijm. Zet ondertussen ook al een pan op het vuur met boter en arachideolie, zodat de gepaneerde kipfilets meteen de pan in kunnen.
6
Paneer de kipfilets met kaas en ham in de deze volgorde: eerst in de bloem, vervolgens in de losgeklopte eieren en tot slot in de cornflakes en panko.
7
Bak ze krokant in de pan en laat ze nog verder garen in de oven, ongeveer 8 minuten op 180°. Laat vervolgens uitlekken.
8
Bak de aardappelen in een pan met boter tot ze krokant zijn en laat ze uitlekken.
9
Werk de bonensla af met peper, zout en olijfolie en meng goed. Bij het serveren kan eventueel nog wat mosterd.