Pasta met venkel, mosselen en pastis
Pasta met venkel, mosselen en pastis
Aan zee kookt Jeroen natuurlijk graag met mosselen. Een pasta met mosselen, pastis, venkel en kruidenkaas bijvoorbeeld. Snel klaar en echt zomers!
Pasta met venkel, mosselen en pastis
Pasta met venkel, mosselen en pastis
Aan zee kookt Jeroen natuurlijk graag met mosselen. Een pasta met mosselen, pastis, venkel en kruidenkaas bijvoorbeeld. Snel klaar en echt zomers!
Ingrediënten
4 personen
Mosselen
1.000 g
Sjalotten
1
Selder
3 stengels
Look
2 teentjes
Venkel
1
Olijfolie
Tijm
Laurier
Zout
Pastis
0,1 l
Kruidenkaas
300 g
Tagliatelle
400 g
Peterselie
Kervel
Bieslook
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
1.000 g mosselen
1
Was de mosselen een paar keer in koud water zodat al het zand verwijderd is.
1 Sjalotten
2
Pel de sjalot en snijd ze in halve ringen.
3 stengels selder, 2 teentjes Look
3
Snipper de stengels selder. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes.
1 venkel
4
Haal de kern uit de venkel en maak hem schoon. Snijd hem in stukjes.
olijfolie
5
Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote kookpot en stoof alle groenten samen.
tijm, laurier
6
Doe enkele takjes tijm en een paar blaadjes laurier bij de groenten.
zout
7
Zet intussen water met een snuif zout op voor de pasta.
0,1 l pastis, 300 g kruidenkaas
8
Giet de pastis bij de groenten en laat droogkoken. Smelt er dan de kruidenkaas bij.
TIPRoer eerst de kruidenkaas door de groenten en doe er dan pas de mosselen bij. Anders loop je de kans dat de kaas niet gemakkelijk smelt. Het vocht uit de mosselen zorgt voor de saus.
400 g tagliatelle
9
Kook intussen de pasta beetgaar.
10
Doe de mosselen bij de groenten en laat ze mee garen onder een deksel tot de schelpen opengaan. Schud de kookpot af en toe op. Doe een pollepel kookwater van de pasta bij de saus.
peterselie, kervel, Bieslook
11
Snipper wat peterselie, kervel en bieslook. Meng het door de groenten en mosselen.
12
Giet de pasta af en meng met de saus.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!1.000 g mosselen
1
Was de mosselen een paar keer in koud water zodat al het zand verwijderd is.
1 Sjalotten
2
Pel de sjalot en snijd ze in halve ringen.
3 stengels selder, 2 teentjes Look
3
Snipper de stengels selder. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes.
1 venkel
4
Haal de kern uit de venkel en maak hem schoon. Snijd hem in stukjes.
olijfolie
5
Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote kookpot en stoof alle groenten samen.
tijm, laurier
6
Doe enkele takjes tijm en een paar blaadjes laurier bij de groenten.
zout
7
Zet intussen water met een snuif zout op voor de pasta.
0,1 l pastis, 300 g kruidenkaas
8
Giet de pastis bij de groenten en laat droogkoken. Smelt er dan de kruidenkaas bij.
TIPRoer eerst de kruidenkaas door de groenten en doe er dan pas de mosselen bij. Anders loop je de kans dat de kaas niet gemakkelijk smelt. Het vocht uit de mosselen zorgt voor de saus.
400 g tagliatelle
9
Kook intussen de pasta beetgaar.
10
Doe de mosselen bij de groenten en laat ze mee garen onder een deksel tot de schelpen opengaan. Schud de kookpot af en toe op. Doe een pollepel kookwater van de pasta bij de saus.
peterselie, kervel, Bieslook
11
Snipper wat peterselie, kervel en bieslook. Meng het door de groenten en mosselen.
12
Giet de pasta af en meng met de saus.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
40m
Ingrediënten
Mosselen
1.000 g
Sjalotten
1
Selder
3 stengels
Look
2 teentjes
Venkel
1
Olijfolie
Tijm
Laurier
Zout
Pastis
0,1 l
Kruidenkaas
300 g
Tagliatelle
400 g
Peterselie
Kervel
Bieslook
Pasta met venkel, mosselen en pastis
Aan zee kookt Jeroen natuurlijk graag met mosselen. Een pasta met mosselen, pastis, venkel en kruidenkaas bijvoorbeeld. Snel klaar en echt zomers!Instructies
1.000 g mosselen
1
Was de mosselen een paar keer in koud water zodat al het zand verwijderd is.
1 Sjalotten
2
Pel de sjalot en snijd ze in halve ringen.
3 stengels selder, 2 teentjes Look
3
Snipper de stengels selder. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet met een mes.
1 venkel
4
Haal de kern uit de venkel en maak hem schoon. Snijd hem in stukjes.
olijfolie
5
Verwarm een flinke scheut olijfolie in een grote kookpot en stoof alle groenten samen.
tijm, laurier
6
Doe enkele takjes tijm en een paar blaadjes laurier bij de groenten.
zout
7
Zet intussen water met een snuif zout op voor de pasta.
0,1 l pastis, 300 g kruidenkaas
8
Giet de pastis bij de groenten en laat droogkoken. Smelt er dan de kruidenkaas bij.
TIPRoer eerst de kruidenkaas door de groenten en doe er dan pas de mosselen bij. Anders loop je de kans dat de kaas niet gemakkelijk smelt. Het vocht uit de mosselen zorgt voor de saus.
400 g tagliatelle
9
Kook intussen de pasta beetgaar.
10
Doe de mosselen bij de groenten en laat ze mee garen onder een deksel tot de schelpen opengaan. Schud de kookpot af en toe op. Doe een pollepel kookwater van de pasta bij de saus.
peterselie, kervel, Bieslook
11
Snipper wat peterselie, kervel en bieslook. Meng het door de groenten en mosselen.
12
Giet de pasta af en meng met de saus.