Pasta met mosselen en tapijtschelpen
Pasta met mosselen en tapijtschelpen
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De voorbereiding
De chilipasta
De pasta met zeevruchten
De afwerking
Benodigdheden
Blender, een vergiet, een blender
Instructies
De voorbereiding
- 1
Spoel de zeevruchten meerdere keren onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet.
500 g tapijtschelpen, 500 g bouchotmosselen
De chilipasta
- 2
Snijd de chili (met pitjes), de rode ui en de look fijn. Mix alles in de blender tot een pasta.
4 rode chilipepers, 1 rode ui, 4 teentjes look - 3
Verwarm een scheut olijfolie in een grote pan en stoof de chilipasta samen met de tomatenpuree aan.
TIPBewaar de rest van de chilipasta in een afgesloten pot in de koelkast om in andere bereidingen te gebruiken.70 g tomatenpuree - 4
Schep de chilipasta in een kommetje en zet even apart.
De pasta met zeevruchten
- 5
Kook de pasta gaar.
500 g pasta (bv. capellini) - 6
Verhit een scheut olijfolie in een pan.
- 7
Snipper de sjalotten fijn en stoof ze aan. Leg er een takje tijm bij.
2 sjalotten, 1 takje tijm - 8
Schep 2 eetlepels van de chilipasta bij de sjalotten.
- 9
Doe de tapijtschelpen en mosselen mee in de pan en roer alles goed om.
- 10
Snijd de ansjovis grof en laat ze samen met de kappertjes meestoven.
1 blikje ansjovis, 4 el kappertjes - 11
Giet de wijn erbij en laat alles garen onder een deksel.
2 dl witte wijn
De afwerking
- 12
Snijd de peterselie fijn. Halveer de kerstomaten.
0,5 bosjes peterselie, 1 bakje kerstomaten - 13
Giet de pasta af en doe ze samen met een pollepel van het kookvocht bij de mosselen. Meng alles door elkaar in de pan.
- 14
Serveer de pittige pasta en zeevruchten met de fijngesnipperde peterselie en wat kerstomaten. Smakelijk!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De voorbereiding
- 1
Spoel de zeevruchten meerdere keren onder stromend water en laat ze uitlekken in een vergiet.
500 g tapijtschelpen, 500 g bouchotmosselen
De chilipasta
- 2
Snijd de chili (met pitjes), de rode ui en de look fijn. Mix alles in de blender tot een pasta.
4 rode chilipepers, 1 rode ui, 4 teentjes look - 3
Verwarm een scheut olijfolie in een grote pan en stoof de chilipasta samen met de tomatenpuree aan.
TIPBewaar de rest van de chilipasta in een afgesloten pot in de koelkast om in andere bereidingen te gebruiken.70 g tomatenpuree - 4
Schep de chilipasta in een kommetje en zet even apart.
De pasta met zeevruchten
- 5
Kook de pasta gaar.
500 g pasta (bv. capellini) - 6
Verhit een scheut olijfolie in een pan.
- 7
Snipper de sjalotten fijn en stoof ze aan. Leg er een takje tijm bij.
2 sjalotten, 1 takje tijm - 8
Schep 2 eetlepels van de chilipasta bij de sjalotten.
- 9
Doe de tapijtschelpen en mosselen mee in de pan en roer alles goed om.
- 10
Snijd de ansjovis grof en laat ze samen met de kappertjes meestoven.
1 blikje ansjovis, 4 el kappertjes - 11
Giet de wijn erbij en laat alles garen onder een deksel.
2 dl witte wijn
De afwerking
- 12
Snijd de peterselie fijn. Halveer de kerstomaten.
0,5 bosjes peterselie, 1 bakje kerstomaten - 13
Giet de pasta af en doe ze samen met een pollepel van het kookvocht bij de mosselen. Meng alles door elkaar in de pan.
- 14
Serveer de pittige pasta en zeevruchten met de fijngesnipperde peterselie en wat kerstomaten. Smakelijk!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten