Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof
Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof
Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof
Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof
Ingrediënten
4 personen
Stoofvlees
800 g
Boter
2 klont
Ajuinen
2
Bruin bier
2 flesjes
Tijm
Laurier
Kruidnagel
1
Luikse stroop
2 el
Mosterd
2 el
Boterhammen
2
Aardappelen
800 g
Witloof
6 stronkjes
Nootmuskaat
1 snuifje
Mayonaise
1 el
Azijn
2 scheutjes
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
800 g stoofvlees
1
Laat de oven voorverwarmen tot 160°C. Haal het vlees tijdig uit de koelkast om op temperatuur te komen.
1 klont boter, 2 ajuinen
2
Laat een klont boter smelten in een grote pot. Pel de uien, snijd ze in blokjes en stoof ze aan in de boter.
1 klont boter
3
Zet een pan op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Kruid het vlees met peper en zout en kleur het in de boter. Schep het gebakken vlees bij de gestoofde ui.
2 flesjes bruin bier, tijm, laurier, 1 kruidnagel, 2 el Luikse stroop, 1 el mosterd
4
Giet het bier in de pan waar het vlees in gebakken is en breng het aan de kook. Giet het warme bier bij het stoofvlees. Maak een kruidentuil met de tijm en de laurier en voeg hem toe. Voeg er ook enkele kruidnageltjes, een snuif zout en wat peper aan toe. Schep er ook de Luikse stroop en een lepel mosterd bij.
2 boterhammen, 1 el mosterd
5
Bedek het brood met een lepel mosterd en leg hem met de mosterd naar beneden in het stoofvlees. Zet een deksel op de pot en schuif de pot 1 uur in de oven, tot het vlees gaar en zacht is.
800 g aardappelen
6
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze net gaar in gezouten water.
6 stronkjes witloof, 1 snuifje nootmuskaat
7
Zet een pan op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Snijd 2/3 van de stronkjes witloof in twee en leg de pijltjes in boter om te bakken. Kruid het witloof met peper, zout en een snuif nootmuskaat, voeg er een scheut water aan toe en zet een deksel op de pan.
1 el mayonaise, 1 scheutje azijn
8
Snijd de overige pijltjes witloof fijn en doe ze in een kom. Breng het fijngesneden witloof op smaak met een eetlepel mayonaise, een scheutje azijn en peper en zout.
1 scheutje azijn
9
Haal het stoofvlees uit de oven wanneer het gaar is en breng het wat extra op smaak met een scheutje natuurazijn en een snuif zout. Roer het stoofvlees voorzichtig onder elkaar, zodat de boterham goed kan oplossen en de saus kan binden.
10
Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.
11
Schep wat stoofvlees op een bord en lepel er wat gekookte aardappelen bij. Schep er wat gebakken witloof en wat witloofsla bij.
800 g stoofvlees
1
Laat de oven voorverwarmen tot 160°C. Haal het vlees tijdig uit de koelkast om op temperatuur te komen.
1 klont boter, 2 ajuinen
2
Laat een klont boter smelten in een grote pot. Pel de uien, snijd ze in blokjes en stoof ze aan in de boter.
1 klont boter
3
Zet een pan op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Kruid het vlees met peper en zout en kleur het in de boter. Schep het gebakken vlees bij de gestoofde ui.
2 flesjes bruin bier, tijm, laurier, 1 kruidnagel, 2 el Luikse stroop, 1 el mosterd
4
Giet het bier in de pan waar het vlees in gebakken is en breng het aan de kook. Giet het warme bier bij het stoofvlees. Maak een kruidentuil met de tijm en de laurier en voeg hem toe. Voeg er ook enkele kruidnageltjes, een snuif zout en wat peper aan toe. Schep er ook de Luikse stroop en een lepel mosterd bij.
2 boterhammen, 1 el mosterd
5
Bedek het brood met een lepel mosterd en leg hem met de mosterd naar beneden in het stoofvlees. Zet een deksel op de pot en schuif de pot 1 uur in de oven, tot het vlees gaar en zacht is.
800 g aardappelen
6
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze net gaar in gezouten water.
6 stronkjes witloof, 1 snuifje nootmuskaat
7
Zet een pan op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Snijd 2/3 van de stronkjes witloof in twee en leg de pijltjes in boter om te bakken. Kruid het witloof met peper, zout en een snuif nootmuskaat, voeg er een scheut water aan toe en zet een deksel op de pan.
1 el mayonaise, 1 scheutje azijn
8
Snijd de overige pijltjes witloof fijn en doe ze in een kom. Breng het fijngesneden witloof op smaak met een eetlepel mayonaise, een scheutje azijn en peper en zout.
1 scheutje azijn
9
Haal het stoofvlees uit de oven wanneer het gaar is en breng het wat extra op smaak met een scheutje natuurazijn en een snuif zout. Roer het stoofvlees voorzichtig onder elkaar, zodat de boterham goed kan oplossen en de saus kan binden.
10
Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.
11
Schep wat stoofvlees op een bord en lepel er wat gekookte aardappelen bij. Schep er wat gebakken witloof en wat witloofsla bij.
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
1u
Ingrediënten
Stoofvlees
800 g
Boter
2 klont
Ajuinen
2
Bruin bier
2 flesjes
Tijm
Laurier
Kruidnagel
1
Luikse stroop
2 el
Mosterd
2 el
Boterhammen
2
Aardappelen
800 g
Witloof
6 stronkjes
Nootmuskaat
1 snuifje
Mayonaise
1 el
Azijn
2 scheutjes
Stoofvlees met gekookte aardappelen en gebakken witloof
Het is Week van het Stoofvlees, ook bij Dagelijkse kost! Dus maakt Jeroen zijn alom geprezen recept van stoofvlees nog eens klaar. En dat met gekookte aardappelen en gebakken witloof. Wat een feest!Instructies
800 g stoofvlees
1
Laat de oven voorverwarmen tot 160°C. Haal het vlees tijdig uit de koelkast om op temperatuur te komen.
1 klont boter, 2 ajuinen
2
Laat een klont boter smelten in een grote pot. Pel de uien, snijd ze in blokjes en stoof ze aan in de boter.
1 klont boter
3
Zet een pan op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Kruid het vlees met peper en zout en kleur het in de boter. Schep het gebakken vlees bij de gestoofde ui.
2 flesjes bruin bier, tijm, laurier, 1 kruidnagel, 2 el Luikse stroop, 1 el mosterd
4
Giet het bier in de pan waar het vlees in gebakken is en breng het aan de kook. Giet het warme bier bij het stoofvlees. Maak een kruidentuil met de tijm en de laurier en voeg hem toe. Voeg er ook enkele kruidnageltjes, een snuif zout en wat peper aan toe. Schep er ook de Luikse stroop en een lepel mosterd bij.
2 boterhammen, 1 el mosterd
5
Bedek het brood met een lepel mosterd en leg hem met de mosterd naar beneden in het stoofvlees. Zet een deksel op de pot en schuif de pot 1 uur in de oven, tot het vlees gaar en zacht is.
800 g aardappelen
6
Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze net gaar in gezouten water.
6 stronkjes witloof, 1 snuifje nootmuskaat
7
Zet een pan op het vuur en laat er een klont boter in smelten. Snijd 2/3 van de stronkjes witloof in twee en leg de pijltjes in boter om te bakken. Kruid het witloof met peper, zout en een snuif nootmuskaat, voeg er een scheut water aan toe en zet een deksel op de pan.
1 el mayonaise, 1 scheutje azijn
8
Snijd de overige pijltjes witloof fijn en doe ze in een kom. Breng het fijngesneden witloof op smaak met een eetlepel mayonaise, een scheutje azijn en peper en zout.
1 scheutje azijn
9
Haal het stoofvlees uit de oven wanneer het gaar is en breng het wat extra op smaak met een scheutje natuurazijn en een snuif zout. Roer het stoofvlees voorzichtig onder elkaar, zodat de boterham goed kan oplossen en de saus kan binden.
10
Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.
11
Schep wat stoofvlees op een bord en lepel er wat gekookte aardappelen bij. Schep er wat gebakken witloof en wat witloofsla bij.