Mayonaise

1. 1

   Doe enkel de eierdooiers in een diepe mengbeker en klop ze even los.

   4 eieren
2. 2

   Doe er de azijn, het water en de mosterd bij.

   1 el natuurazijn, 1 el lauw water, 1 el scherpe mosterd
3. 3

   Plaats de garde in de pot en klop alles los.

   TIPGeen garde of is je arm moe? Doe de ingrediënten in een hoge mengbeker en beweeg het toestel op en neer tijdens het mixen.
4. 4

   Voeg de olie in een straaltje toe en beweeg de garde mee. Enkele seconden later is de mayonaise gebonden.

   TIPGebruik je de mixer, dan voeg je ook al mixend de olie in een straaltje toe. Vergeet niet om met je mixer op en neer te gaan.

   4 dl arachideolie (of fijne slaolie)
5. 5

   Proef, kruid met peper en zout, en roer.

   pepers, zout
6. 6

   Is de mayonaise te dik, dan kan je nog een beetje extra azijn, citroensap of zelfs water toevoegen.