Komkommersoep met courgette en geitenkaas
Een zachte soep met komkommer en courgette, groene kruiden, krokante broodjes en Belgische geitenkaas.
Komkommersoep met courgette en geitenkaas
Een zachte soep met komkommer en courgette, groene kruiden, krokante broodjes en Belgische geitenkaas.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Komkommers
4
Courgettes
2
Uien
4
Aardappelendikke
3
Look
2 teentjes
Kruidentuiltjevan tijm, rozemarijn en laurier
1
Water
2 l
Bouillon blokje
2
Dille
1 bosje
Basilicum
1 bosje
Room
1 scheutje
GeitenkaasKarditsel
2
Olijfoliefijne
1 scheutje
Stokbrood
1
Olijfolie
1 scheut
Chilipeper
1
Instructies
- 1
Snijd de uien grof en stoof ze in boter.
4 uien - 2
Spoel de courgettes en de komkommers. Snijd een deel van de schil in dunne plakken en hou ze apart om als garnituur te gebruiken. Snijd de rest in grote stukken en doe ze bij de uien.
2 courgettes, 4 komkommers - 3
Pel de look en voeg de teentjes toe.
2 teentjes Look - 4
Snijd de aardappelen in stukken en voeg ze toe.
3 aardappelen (dikke) - 5
Snijd de onderste takjes van de dille grof en voeg ze toe.
1 bosje dille - 6
Hou enkele blaadjes van de basilicum apart, snijd de rest grof en voeg ook toe.
1 bosje basilicum - 7
Doe de kruidentuil en de bouillonblokjes in de pot. Schenk het water erbij en breng de soep aan de kook.
1 Kruidentuiltje (van tijm, rozemarijn en laurier), 2 Bouillon blokje, 2 l Water - 8
Snijd de plakken courgette en komkommer die je apart hebt gehouden in fijne slierten en doe ze in een kom.
- 9
Laat de grill van de oven voorverwarmen.
- 10
Snijd het brood in stukken, sprenkel er wat olijfolie over en rooster de stukken brood in de oven.
1 stokbrood, 1 scheutje olijfolie (fijne) - 11
Haal de kruidentuil uit de soep, breng de soep op smaak met peper en zout, en mix de soep.
- 12
Schep de slierten courgette en komkommer in de soep en laat ze even opwarmen.
- 13
Schep een lepel soep en wat van de groene slierten in een kommetje. Verkruimel er een stuk van de verse geitenkaas over. Werk af met de verse basilicum en dille, een scheut olijfolie en fijngesnipperde chilipeper.
2 geitenkaas (Karditsel), 1 scheut olijfolie, 1 chilipeper, 1 scheutje Room
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Snijd de uien grof en stoof ze in boter.
4 uien - 2
Spoel de courgettes en de komkommers. Snijd een deel van de schil in dunne plakken en hou ze apart om als garnituur te gebruiken. Snijd de rest in grote stukken en doe ze bij de uien.
2 courgettes, 4 komkommers - 3
Pel de look en voeg de teentjes toe.
2 teentjes Look - 4
Snijd de aardappelen in stukken en voeg ze toe.
3 aardappelen (dikke) - 5
Snijd de onderste takjes van de dille grof en voeg ze toe.
1 bosje dille - 6
Hou enkele blaadjes van de basilicum apart, snijd de rest grof en voeg ook toe.
1 bosje basilicum - 7
Doe de kruidentuil en de bouillonblokjes in de pot. Schenk het water erbij en breng de soep aan de kook.
1 Kruidentuiltje (van tijm, rozemarijn en laurier), 2 Bouillon blokje, 2 l Water - 8
Snijd de plakken courgette en komkommer die je apart hebt gehouden in fijne slierten en doe ze in een kom.
- 9
Laat de grill van de oven voorverwarmen.
- 10
Snijd het brood in stukken, sprenkel er wat olijfolie over en rooster de stukken brood in de oven.
1 stokbrood, 1 scheutje olijfolie (fijne) - 11
Haal de kruidentuil uit de soep, breng de soep op smaak met peper en zout, en mix de soep.
- 12
Schep de slierten courgette en komkommer in de soep en laat ze even opwarmen.
- 13
Schep een lepel soep en wat van de groene slierten in een kommetje. Verkruimel er een stuk van de verse geitenkaas over. Werk af met de verse basilicum en dille, een scheut olijfolie en fijngesnipperde chilipeper.
2 geitenkaas (Karditsel), 1 scheut olijfolie, 1 chilipeper, 1 scheutje Room