Kimchi van witloof
Witloof in de hoofdrol van een pittige fermentatie? Absoluut. Waar kimchi normaal met kool wordt gemaakt, gebruiken wij witloof in de hoofdrol. Deze zelfgemaakte kimchi krijgt z’n karakter van chilisaus, vissaus en een vleugje bitterheid van het witloof. Perfect als side, topping of smaakmaker in burgers, salades of bowls.
Kimchi van witloof
Witloof in de hoofdrol van een pittige fermentatie? Absoluut. Waar kimchi normaal met kool wordt gemaakt, gebruiken wij witloof in de hoofdrol. Deze zelfgemaakte kimchi krijgt z’n karakter van chilisaus, vissaus en een vleugje bitterheid van het witloof. Perfect als side, topping of smaakmaker in burgers, salades of bowls.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Witloof
40
Zout
400 g
Suiker
200 g
Vissaus
12 el
Chilivlokken
8 el
Zoetzure chilisaus
12 el
Benodigdheden
Een weckpot
Instructies
- 1
Snijd het witloof fijn.
40 witloof - 2
Meng met zout, suiker, vissaus, chilivlokken en chilisaus.
200 g suiker, 12 el Vissaus, 8 el Chilivlokken, 12 el zoetzure chilisaus, 400 g zout - 3
Doe in een gesteriliseerde weckpot van 500 ml groot, sluit af en draai de pot om. Laat 5–7 dagen fermenteren bij kamertemperatuur (20–22°C). Bewaar daarna in de koelkast.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
Snijd het witloof fijn.
40 witloof - 2
Meng met zout, suiker, vissaus, chilivlokken en chilisaus.
200 g suiker, 12 el Vissaus, 8 el Chilivlokken, 12 el zoetzure chilisaus, 400 g zout - 3
Doe in een gesteriliseerde weckpot van 500 ml groot, sluit af en draai de pot om. Laat 5–7 dagen fermenteren bij kamertemperatuur (20–22°C). Bewaar daarna in de koelkast.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten