Geglaceerde balletjes met Thaise komkommersalade
Geglaceerde balletjes met Thaise komkommersalade
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Maak het sausje voor het vlees
Maak het slaatje
Maak de balletjes
De afwerking
Instructies
Maak het sausje voor het vlees
- 1
Meng het water met de sojasaus, limoensap, rijstazijn, honing, chilipasta, bruine suiker en maïzena tot een sausje. Zet even apart.
50 ml Water, 50 ml sojasaus, 1 limoenen, 2 el rijstazijn, 2 el Sambal oelek, 2 el honing, 1 tl bruine suiker, 1 tl maïzena
Maak het slaatje
- 2
Snijd de komkommer overlangs in de helft en verwijder de pitjes. Snijd in fijne halve maantjes.
1 komkommers - 3
Pel de rode ui, halveer en snijd in flinterdunne plakjes.
1 rode uien - 4
Snipper de knoflook en koriander fijn en meng onder de komkommer.
1 teentje Look, 10 g koriander - 5
Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en hussel onder de salade.
1 el Vissaus, 3 el limoensap, 1 el sesamolie, 1 el olijfolie, 1 tl honing, 2 el rijstazijn - 6
Hak de cashewnoten en strooi over de komkommersalade. Werk af met sesamzaadjes en wat fijngesnipperde koriander.
50 g cashewnoten, 1 el sesamzaadjes, koriander
Maak de balletjes
- 7
Pel het teentje knoflook, schil de gember en snipper heel fijn.
2 teentjes Look, 2 cm Gember - 8
Doe het gehakt in een grote mengkom en voeg het ei, paneermeel, de gember, knoflook en de sambal toe. Meng tot een mooi geheel.
500 g varkensgehakt, 1 eieren, 4 el paneermeel, 1 tl Sambal oelek, peper, zout - 9
Snijd de lente-uitjes fijn en fruit kort in wat olijfolie. Meng mee onder het gehakt. Rol kleine balletjes van het gehakt, ter grootte van een pingpong bal.
5 lente-uien, 1 el olijfolie - 10
Zet een pan op het vuur met vetstof en laat heet worden. Schroei er de balletjes in dicht en korst ze rondom rond bruin.
- 11
Giet het sausje erbij, laat inkoken en de balletjes garen.
De afwerking
- 12
Dien de balletjes op met fijngesnipperde platte peterselie en serveer met de Thaise komkommersalade.
5 g Platte peterselie (vers)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Maak het sausje voor het vlees
- 1
Meng het water met de sojasaus, limoensap, rijstazijn, honing, chilipasta, bruine suiker en maïzena tot een sausje. Zet even apart.
50 ml Water, 50 ml sojasaus, 1 limoenen, 2 el rijstazijn, 2 el Sambal oelek, 2 el honing, 1 tl bruine suiker, 1 tl maïzena
Maak het slaatje
- 2
Snijd de komkommer overlangs in de helft en verwijder de pitjes. Snijd in fijne halve maantjes.
1 komkommers - 3
Pel de rode ui, halveer en snijd in flinterdunne plakjes.
1 rode uien - 4
Snipper de knoflook en koriander fijn en meng onder de komkommer.
1 teentje Look, 10 g koriander - 5
Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en hussel onder de salade.
1 el Vissaus, 3 el limoensap, 1 el sesamolie, 1 el olijfolie, 1 tl honing, 2 el rijstazijn - 6
Hak de cashewnoten en strooi over de komkommersalade. Werk af met sesamzaadjes en wat fijngesnipperde koriander.
50 g cashewnoten, 1 el sesamzaadjes, koriander
Maak de balletjes
- 7
Pel het teentje knoflook, schil de gember en snipper heel fijn.
2 teentjes Look, 2 cm Gember - 8
Doe het gehakt in een grote mengkom en voeg het ei, paneermeel, de gember, knoflook en de sambal toe. Meng tot een mooi geheel.
500 g varkensgehakt, 1 eieren, 4 el paneermeel, 1 tl Sambal oelek, peper, zout - 9
Snijd de lente-uitjes fijn en fruit kort in wat olijfolie. Meng mee onder het gehakt. Rol kleine balletjes van het gehakt, ter grootte van een pingpong bal.
5 lente-uien, 1 el olijfolie - 10
Zet een pan op het vuur met vetstof en laat heet worden. Schroei er de balletjes in dicht en korst ze rondom rond bruin.
- 11
Giet het sausje erbij, laat inkoken en de balletjes garen.
De afwerking
- 12
Dien de balletjes op met fijngesnipperde platte peterselie en serveer met de Thaise komkommersalade.
5 g Platte peterselie (vers)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten