Gado gado
Gado gado
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Benodigdheden
Blender
Instructies
- 1
Vul een grote kom met ijs en water. Spoel de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Breng een pot water aan de kook en kook de eieren in 8 minuten hard. Kuis de boontjes en kook deze gaar in de pot met eieren.
600 g vastkookaardappelen, 4 eieren, 400 g groene boontjes - 2
Laat wat arachide olie heet worden in een pan. Pel de sjalotten en de look en snipper ze fijn. Snijd ook de chilipeper fijn. Stoof de sjalot, de look en de chilipeper aan in de hete olie.
2 sjalotten, 3 teentjes look, 1 grote rode chilipeper - 3
Voeg de pindanoten eraan toe en laat het even meestoven. Voeg er een snuif zout aan toe, gevolgd door het water, de ketjap Manis, het sap van een limoen en de bruine suiker. Breng de saus aan de kook en laat het 10 minuten koken.
100 g ongezouten pindanoten, 2 dl water, 1 snuifje zout, 3 el Ketjap Manis, 1 limoen, 2 el bruine suiker - 4
Schep de boontjes uit het water en koel ze af in het ijswater. Snij de Chinese kool trof en kook hem kort af in het water bij de eitjes.
0,25 Chinese kool - 5
Haal de boontjes uit het ijswater en hou ze even apart. Schep de kool en de eieren in het ijswater, laat ze afkoelen, schep ze eruit en hou ze apart.
- 6
Schil de wortelen en snijd ze in fijne reepjes. Kook de reepjes kort af in het water en spoel ze eveneens in het ijswater. Snijd de komkommer in reepjes.
2 wortelen, 1 komkommer - 7
Doe de saus in de blender, mix het fijn en schep het in een kommetje.
- 8
Pel de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom. Pel de rode ui en snij ze in halve maantjes. Pel de eitjes en snijd ze in twee.
1 rode ui - 9
Laat een scheut olie heet worden, snij de tofu in blokjes en bak het krokant.
400 g curry tofu - 10
Meng wat rode ui, wat sojascheutjes, komkommer, Chinese kool, wortel en boontjes onder elkaar en breng de salade op smaak met wat sesamolie en enkele druppels citroensap. Schep alles daarna op een groot bord.
200 g sojascheuten, enkele druppels citroensap, 1 scheutje sesamolie - 11
Schep de krokant gebakken blokjes tofu over de salade, leg er een zacht gekookt eitje bij en werk af met wat pindasaus, kroepoek en wat koriander.
50 g kroepoek, enkele takjes koriander
- 1
Vul een grote kom met ijs en water. Spoel de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Breng een pot water aan de kook en kook de eieren in 8 minuten hard. Kuis de boontjes en kook deze gaar in de pot met eieren.
- 2
Laat wat arachide olie heet worden in een pan. Pel de sjalotten en de look en snipper ze fijn. Snijd ook de chilipeper fijn. Stoof de sjalot, de look en de chilipeper aan in de hete olie.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
Vul een grote kom met ijs en water. Spoel de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Breng een pot water aan de kook en kook de eieren in 8 minuten hard. Kuis de boontjes en kook deze gaar in de pot met eieren.
600 g vastkookaardappelen, 4 eieren, 400 g groene boontjes - 2
Laat wat arachide olie heet worden in een pan. Pel de sjalotten en de look en snipper ze fijn. Snijd ook de chilipeper fijn. Stoof de sjalot, de look en de chilipeper aan in de hete olie.
2 sjalotten, 3 teentjes look, 1 grote rode chilipeper - 3
Voeg de pindanoten eraan toe en laat het even meestoven. Voeg er een snuif zout aan toe, gevolgd door het water, de ketjap Manis, het sap van een limoen en de bruine suiker. Breng de saus aan de kook en laat het 10 minuten koken.
100 g ongezouten pindanoten, 2 dl water, 1 snuifje zout, 3 el Ketjap Manis, 1 limoen, 2 el bruine suiker - 4
Schep de boontjes uit het water en koel ze af in het ijswater. Snij de Chinese kool trof en kook hem kort af in het water bij de eitjes.
0,25 Chinese kool - 5
Haal de boontjes uit het ijswater en hou ze even apart. Schep de kool en de eieren in het ijswater, laat ze afkoelen, schep ze eruit en hou ze apart.
- 6
Schil de wortelen en snijd ze in fijne reepjes. Kook de reepjes kort af in het water en spoel ze eveneens in het ijswater. Snijd de komkommer in reepjes.
2 wortelen, 1 komkommer - 7
Doe de saus in de blender, mix het fijn en schep het in een kommetje.
- 8
Pel de aardappelen, snijd ze in blokjes en doe ze in een kom. Pel de rode ui en snij ze in halve maantjes. Pel de eitjes en snijd ze in twee.
1 rode ui - 9
Laat een scheut olie heet worden, snij de tofu in blokjes en bak het krokant.
400 g curry tofu - 10
Meng wat rode ui, wat sojascheutjes, komkommer, Chinese kool, wortel en boontjes onder elkaar en breng de salade op smaak met wat sesamolie en enkele druppels citroensap. Schep alles daarna op een groot bord.
200 g sojascheuten, enkele druppels citroensap, 1 scheutje sesamolie - 11
Schep de krokant gebakken blokjes tofu over de salade, leg er een zacht gekookt eitje bij en werk af met wat pindasaus, kroepoek en wat koriander.
50 g kroepoek, enkele takjes koriander
- 1
Vul een grote kom met ijs en water. Spoel de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Breng een pot water aan de kook en kook de eieren in 8 minuten hard. Kuis de boontjes en kook deze gaar in de pot met eieren.
- 2
Laat wat arachide olie heet worden in een pan. Pel de sjalotten en de look en snipper ze fijn. Snijd ook de chilipeper fijn. Stoof de sjalot, de look en de chilipeper aan in de hete olie.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten