Ciabatta pizza 'al tonno'
Ciabatta pizza 'al tonno'
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De tomatensaus
De pesto
De pizza
Instructies
De tomatensaus
- 1
Verwarm een scheut olijfolie in een pan.
olijfolie - 2
Pel de ui en snipper hem fijn. Stoof in de olie.
1 ajuin - 3
Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en doe hem bij de ui.
1 teentje knoflook - 4
Voeg er de tomatenpuree aan toe en laat even mee bakken.
40 g tomatenpuree - 5
Giet de wijn bij de saus en laat verdampen. Kruid met oregano, tijm, suiker, zout en sambal.
1,5 dl witte wijn, gedroogde oregano, tijm, 1 snuifje kristalsuiker, zout, 1 tl sambal - 6
Doe de tomatenblokjes bij de saus. Vul het lege blik voor driekwart met water en giet het bij de saus. Laat de saus op een zacht vuur garen en indikken.
1 blik tomaten in blokjes - 7
Mix de tomatensaus.
De pesto
- 8
Verwarm een klein scheutje olijfolie in een pannetje. Rooster de pijnboompitten in de olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
olijfolie, handvol pijnboompitten - 9
Snijd de Parmezaan in kleinere stukken. Hak het basilicum fijn en meng met de Parmezaan.
100 g Parmezaanse kaas, 1 bosje basilicum - 10
Hak de pijnboompitten fijn en doe ze bij de pesto.
- 11
Kneus en pel de knoflook. Snipper het teentje fijn en plet het met een mes. Doe het bij de pesto.
0,5 teentjes knoflook - 12
Giet een flinke scheut olijfolie bij de pesto en kruid met peper en zout.
peper, zout - 13
Doe vlak voor het serveren een scheutje witte wijnazijn bij de pesto.
1 scheutje witte wijnazijn
De pizza
- 14
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- 15
Snijd de bolle kant van de ciabatta’s zodat ze mooi blijven liggen. Snijd de broodjes open en leg ze op een bakplaat.
4 ciabatta broodjes - 16
Bestrijk de broodjes gul met de tomatensaus.
- 17
Laat de tonijn uitlekken en maak los met een vork. Verdeel de tonijn over de broodjes.
200 g tonijn in eigen nat - 18
Leg wat ansjovis, olijven en kappertjes op de tonijn.
TIPNiet iedereen is gek op ansjovis. Maak eventueel een paar pizza’s zonder of met heel weinig ansjovis. Hetzelfde geldt voor de olijven.8 ansjovisfilets, handvol ontpitte olijven, 2 tl kappertjes - 19
Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de broodjes.
250 g mozzarella - 20
Pel de ui en snijd hem in fijne slierten. Verdeel de slierten over de broodjes. Sprenkel er een beetje olijfolie over.
1 ajuin - 21
Bak de pizza’s 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- 22
Was de rucola.
handvol rucola - 23
Werk de pizza’s af met een beetje rucola, een lepel pestovinaigrette en een snuif oregano.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De tomatensaus
- 1
Verwarm een scheut olijfolie in een pan.
olijfolie - 2
Pel de ui en snipper hem fijn. Stoof in de olie.
1 ajuin - 3
Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en doe hem bij de ui.
1 teentje knoflook - 4
Voeg er de tomatenpuree aan toe en laat even mee bakken.
40 g tomatenpuree - 5
Giet de wijn bij de saus en laat verdampen. Kruid met oregano, tijm, suiker, zout en sambal.
1,5 dl witte wijn, gedroogde oregano, tijm, 1 snuifje kristalsuiker, zout, 1 tl sambal - 6
Doe de tomatenblokjes bij de saus. Vul het lege blik voor driekwart met water en giet het bij de saus. Laat de saus op een zacht vuur garen en indikken.
1 blik tomaten in blokjes - 7
Mix de tomatensaus.
De pesto
- 8
Verwarm een klein scheutje olijfolie in een pannetje. Rooster de pijnboompitten in de olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
olijfolie, handvol pijnboompitten - 9
Snijd de Parmezaan in kleinere stukken. Hak het basilicum fijn en meng met de Parmezaan.
100 g Parmezaanse kaas, 1 bosje basilicum - 10
Hak de pijnboompitten fijn en doe ze bij de pesto.
- 11
Kneus en pel de knoflook. Snipper het teentje fijn en plet het met een mes. Doe het bij de pesto.
0,5 teentjes knoflook - 12
Giet een flinke scheut olijfolie bij de pesto en kruid met peper en zout.
peper, zout - 13
Doe vlak voor het serveren een scheutje witte wijnazijn bij de pesto.
1 scheutje witte wijnazijn
De pizza
- 14
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- 15
Snijd de bolle kant van de ciabatta’s zodat ze mooi blijven liggen. Snijd de broodjes open en leg ze op een bakplaat.
4 ciabatta broodjes - 16
Bestrijk de broodjes gul met de tomatensaus.
- 17
Laat de tonijn uitlekken en maak los met een vork. Verdeel de tonijn over de broodjes.
200 g tonijn in eigen nat - 18
Leg wat ansjovis, olijven en kappertjes op de tonijn.
TIPNiet iedereen is gek op ansjovis. Maak eventueel een paar pizza’s zonder of met heel weinig ansjovis. Hetzelfde geldt voor de olijven.8 ansjovisfilets, handvol ontpitte olijven, 2 tl kappertjes - 19
Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de broodjes.
250 g mozzarella - 20
Pel de ui en snijd hem in fijne slierten. Verdeel de slierten over de broodjes. Sprenkel er een beetje olijfolie over.
1 ajuin - 21
Bak de pizza’s 10 minuten in de voorverwarmde oven.
- 22
Was de rucola.
handvol rucola - 23
Werk de pizza’s af met een beetje rucola, een lepel pestovinaigrette en een snuif oregano.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten