Chinese noedelsoep met ei
Chinese noedelsoep met ei
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Instructies
- 1
Zet de gedroogde paddenstoelen onder heet water en laat ze weken. Breng intussen een pot gezouten water aan de kook.
50 g gedroogde champignons, 3 l water - 2
Snipper de sjalotten, look, gember en chilipeper fijn. Stoof alles aan in een scheutje olie.
3 sjalotten, 3 teentjes look, 40 g gember, 0,5 rode chilipeper - 3
Snijd de Chinese kool, prei en wortelen in fijne reepjes. Stoof ze mee aan met de rest.
0,25 Chinese kool, 1 stengel prei, 2 wortelen - 4
Voeg de sojascheuten toe. Giet de geweekte champignons door een zeef en vang het weekvocht op. Doe dit vocht bij de groenten.
200 g sojascheuten - 5
Zorg ervoor dat de groenten net onderstaan met het weekvocht. Voeg eventueel extra water toe.
- 6
Snijd de geweekte champignons fijn en voeg ze toe aan de soep. Breng de soep aan de kook en laat ze even doorkoken.
- 7
Roer er de sojasaus, rijstazijn en ketjap manis door.
8 el sojasaus, 8 el ketjap manis, 8 el rijstazijn - 8
Kook de mie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
200 g Mie noedels (Volkoren) - 9
Los de maïzena op in een scheutje koude bouillon of water. Roer dit papje door de kokende soep om ze licht te binden.
1 el maïzena - 10
Kluts de eieren los. Giet het geklutste ei al roerend in een dun straaltje door de hete soep, zodat er mooie sliertjes ontstaan.
4 eieren - 11
Snipper de lenteui fijn.
2 stengels lenteui - 12
Schep wat gare mie in een kom en lepel er een flinke portie soep over.
- 13
Werk de soep af met enoki champignons, de gesnipperde lenteui en een scheutje crispy chiliolie.
1 pakje enoki champignons, 2 stengels lenteui, crispy chiliolie (Enkele)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
Zet de gedroogde paddenstoelen onder heet water en laat ze weken. Breng intussen een pot gezouten water aan de kook.
50 g gedroogde champignons, 3 l water - 2
Snipper de sjalotten, look, gember en chilipeper fijn. Stoof alles aan in een scheutje olie.
3 sjalotten, 3 teentjes look, 40 g gember, 0,5 rode chilipeper - 3
Snijd de Chinese kool, prei en wortelen in fijne reepjes. Stoof ze mee aan met de rest.
0,25 Chinese kool, 1 stengel prei, 2 wortelen - 4
Voeg de sojascheuten toe. Giet de geweekte champignons door een zeef en vang het weekvocht op. Doe dit vocht bij de groenten.
200 g sojascheuten - 5
Zorg ervoor dat de groenten net onderstaan met het weekvocht. Voeg eventueel extra water toe.
- 6
Snijd de geweekte champignons fijn en voeg ze toe aan de soep. Breng de soep aan de kook en laat ze even doorkoken.
- 7
Roer er de sojasaus, rijstazijn en ketjap manis door.
8 el sojasaus, 8 el ketjap manis, 8 el rijstazijn - 8
Kook de mie gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
200 g Mie noedels (Volkoren) - 9
Los de maïzena op in een scheutje koude bouillon of water. Roer dit papje door de kokende soep om ze licht te binden.
1 el maïzena - 10
Kluts de eieren los. Giet het geklutste ei al roerend in een dun straaltje door de hete soep, zodat er mooie sliertjes ontstaan.
4 eieren - 11
Snipper de lenteui fijn.
2 stengels lenteui - 12
Schep wat gare mie in een kom en lepel er een flinke portie soep over.
- 13
Werk de soep af met enoki champignons, de gesnipperde lenteui en een scheutje crispy chiliolie.
1 pakje enoki champignons, 2 stengels lenteui, crispy chiliolie (Enkele)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten