Chili con carne burger
Jeroen gooit het eens over een andere boeg. Hij maakt een hamburger klaar met chili con carne. Het beste van twee werelden in een Tex-Mex burger.
Chili con carne burger
Jeroen gooit het eens over een andere boeg. Hij maakt een hamburger klaar met chili con carne. Het beste van twee werelden in een Tex-Mex burger.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Rode ui
1
Olijfolie
Rode chilipepers
0,5
Look
1 teentje
Gerookt paprikapoeder
1 snuifje
Komijn
1 flinke snuif
Tomatenpuree
2 tl
Rode bonen
1 blik
Maïs
1 blik
Tomatenblokjes
1 blik
Zout
Tijm
enkele takjes
Laurier
enkele blaadjes
Steranijs
1
Kardemom
1 snuifje
Kaneel
1 snuifje
Cajunpoeder
1 snuifje
Koriander
1 snuifje
Rundergehakt
600 g
Eieren
5
Paneermeel
50 g
Peper
Boter
Hamburgerbroodjes
4
Ijsbergsla
0,25
Avocado
1
Grof zout
Instructies
- 1
Snipper de rode ui fijn.
1 rode ui - 2
Zet een pan op het vuur met een scheutje olijfolie. Stoof er de rode ui in aan.
olijfolie - 3
Snijd de rode chilipeper fijn. Pel en plet het teentje look. Voeg de chilipeper en de look toe aan de stovende ui.
0,5 rode chilipepers, 1 teentje Look - 4
Breng de groenten op smaak met gerookt paprikapoeder en komijn.
1 snuifje gerookt paprikapoeder, 1 flinke snuif komijn - 5
Doe er de tomatenpuree bij en meng onder de groenten.
2 tl Tomatenpuree - 6
Laat de rode bonen uitlekken en spoel ze grondig onder water. Doe ze in de pan bij de stovende ui.
1 blik rode bonen - 7
Laat ook de maïs uitlekken en spoel ze onder water. Doe de maïs in de pan.
1 blik maïs - 8
Zet het vuur iets zachter en voeg er de tomatenblokjes aan toe met een scheutje water.
1 blik Tomatenblokjes - 9
Breng het geheel op smaak met zout, enkele takjes tijm, enkele blaadjes laurier, de steranijs, kardemom, kaneel, cajunpoeder en gedroogde koriander.
zout, enkele takjes tijm, enkele blaadjes laurier, 1 Steranijs, 1 snuifje kardemom, 1 snuifje kaneel, 1 snuifje cajunpoeder, 1 snuifje koriander - 10
Stort het rundergehakt in een kom en breek er een ei bij.
600 g rundergehakt, 1 ei - 11
Voeg er het paneermeel aan toe en kruid bij met peper en zout.
50 g paneermeel, peper, zout - 12
Vorm burgers van het gehakt en bak de burgers in een pan met boter.
boter - 13
Bak voor iedere burger een spiegelei in een pannetje met boter.
4 eieren, boter - 14
Snijd de broodjes open en leg ze even in de oven.
4 hamburgerbroodjes - 15
Snijd de ijsbergsla fijn.
0,25 ijsbergsla - 16
Schil de avocado en doe ze in een kommetje gevolgd door zout, peper en olijfolie. Plet alles onder elkaar.
1 avocado, peper, grof zout, olijfolie - 17
Doe er het sap van een limoen en de cayennepeper bij.
- 18
Haal de broodjes uit de oven. Neem de onderkant van een broodje en lepel er wat van de guacamole op.
- 19
Leg er wat ijsbergsla bovenop gevolgd door de burger en de rode ui.
- 20
Lepel daar wat van de chili op gevolgd door een spiegelei. Kruid bij met peper en zout. Zet er de top van het broodje op en herhaal deze stap voor alle burgers.
zout, peper
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
- 1
Snipper de rode ui fijn.
1 rode ui - 2
Zet een pan op het vuur met een scheutje olijfolie. Stoof er de rode ui in aan.
olijfolie - 3
Snijd de rode chilipeper fijn. Pel en plet het teentje look. Voeg de chilipeper en de look toe aan de stovende ui.
0,5 rode chilipepers, 1 teentje Look - 4
Breng de groenten op smaak met gerookt paprikapoeder en komijn.
1 snuifje gerookt paprikapoeder, 1 flinke snuif komijn - 5
Doe er de tomatenpuree bij en meng onder de groenten.
2 tl Tomatenpuree - 6
Laat de rode bonen uitlekken en spoel ze grondig onder water. Doe ze in de pan bij de stovende ui.
1 blik rode bonen - 7
Laat ook de maïs uitlekken en spoel ze onder water. Doe de maïs in de pan.
1 blik maïs - 8
Zet het vuur iets zachter en voeg er de tomatenblokjes aan toe met een scheutje water.
1 blik Tomatenblokjes - 9
Breng het geheel op smaak met zout, enkele takjes tijm, enkele blaadjes laurier, de steranijs, kardemom, kaneel, cajunpoeder en gedroogde koriander.
zout, enkele takjes tijm, enkele blaadjes laurier, 1 Steranijs, 1 snuifje kardemom, 1 snuifje kaneel, 1 snuifje cajunpoeder, 1 snuifje koriander - 10
Stort het rundergehakt in een kom en breek er een ei bij.
600 g rundergehakt, 1 ei - 11
Voeg er het paneermeel aan toe en kruid bij met peper en zout.
50 g paneermeel, peper, zout - 12
Vorm burgers van het gehakt en bak de burgers in een pan met boter.
boter - 13
Bak voor iedere burger een spiegelei in een pannetje met boter.
4 eieren, boter - 14
Snijd de broodjes open en leg ze even in de oven.
4 hamburgerbroodjes - 15
Snijd de ijsbergsla fijn.
0,25 ijsbergsla - 16
Schil de avocado en doe ze in een kommetje gevolgd door zout, peper en olijfolie. Plet alles onder elkaar.
1 avocado, peper, grof zout, olijfolie - 17
Doe er het sap van een limoen en de cayennepeper bij.
- 18
Haal de broodjes uit de oven. Neem de onderkant van een broodje en lepel er wat van de guacamole op.
- 19
Leg er wat ijsbergsla bovenop gevolgd door de burger en de rode ui.
- 20
Lepel daar wat van de chili op gevolgd door een spiegelei. Kruid bij met peper en zout. Zet er de top van het broodje op en herhaal deze stap voor alle burgers.
zout, peper