Broccolisoep met kruidenkaas en ham
Gemixte broccolisoep met prei, ui en look, afgewerkt met verse kruidenkaas en blokjes gekookte ham.
Broccolisoep met kruidenkaas en ham
Gemixte broccolisoep met prei, ui en look, afgewerkt met verse kruidenkaas en blokjes gekookte ham.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Broccolisoep met kruidenkaas en ham
Prei
1
Broccoli's
2
Ajuinen
2
Look
1 teentje
Olijfolie
Laurier
Verse tijm
Groentebouillon
3 l
Kruidenkaas
100 g
Gekookte ham
200 g
Benodigdheden
Een beetje keukentouw voor het bouquet garni, een staafmixer
Instructies
Broccolisoep met kruidenkaas en ham
- 1
Versnij de prei grof. Gebruik ook gerust een deel van het groen van de prei.
1 prei - 2
Snij de broccoli in roosjes. Snij ook de steeltjes van de groente in stukjes, want ze bevatten veel smaak.
2 broccoli's - 3
Was de prei en de stukjes broccoli in ruim water, zodat er geen zand of aarde achterblijft.
- 4
Verzamel de groenten in een vergiet en laat ze uitlekken.
- 5
Verhit een ruime stoofpot of een soepketel op matig vuur. Giet er een scheutje olijfolie in.
- 6
Pel de uien en de look. Snij de groenten grof.
2 ajuinen, 1 teentje look - 7
Stoof de uien en de look in de olijfolie. Roer regelmatig en laat de uien niet bruin worden.
olijfolie - 8
Hou enkele kleine broccoliroosjes opzij. De rest van de broccoli en de stukken prei mogen de pot in. Laat alles enkele minuten stoven en roer de groentemengeling regelmatig even om.
- 9
Maak een bouquet garni en voeg het toe aan de groenten.
verse laurier, verse tijm - 10
Schenk de groentebouillon bij de groenten. Bekijk hier hoe je verse bouillon maakt.
3 l groentebouillon - 11
Laat de soep een half uurtje sudderen op een zacht vuur.
- 12
Verwijder het bouquet garni en mix de soep grondig. Voor een fijner resultaat kan je de soep ook zeven.
- 13
Schep de kruidenkaas in de soep en mix alles nog even.
100 g verse kruidenkaas met look en tuinkruiden - 14
Strooi (kort voor het serveren) de overgebleven roosjes broccoli in de soep. Laat ze heel even garen.
- 15
Snij de gekookte ham in kleine kubusjes.
200 g gekookte ham (dikke snee of in blokjes)
Afwerking
- 16
Strooi in elke soepkom of -bord een portie hamblokjes. Schep er ook telkens een beetje verse kruidenkaas bij.
- 17
Schenk er de warme broccolisoep over.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Broccolisoep met kruidenkaas en ham
- 1
Versnij de prei grof. Gebruik ook gerust een deel van het groen van de prei.
1 prei - 2
Snij de broccoli in roosjes. Snij ook de steeltjes van de groente in stukjes, want ze bevatten veel smaak.
2 broccoli's - 3
Was de prei en de stukjes broccoli in ruim water, zodat er geen zand of aarde achterblijft.
- 4
Verzamel de groenten in een vergiet en laat ze uitlekken.
- 5
Verhit een ruime stoofpot of een soepketel op matig vuur. Giet er een scheutje olijfolie in.
- 6
Pel de uien en de look. Snij de groenten grof.
2 ajuinen, 1 teentje look - 7
Stoof de uien en de look in de olijfolie. Roer regelmatig en laat de uien niet bruin worden.
olijfolie - 8
Hou enkele kleine broccoliroosjes opzij. De rest van de broccoli en de stukken prei mogen de pot in. Laat alles enkele minuten stoven en roer de groentemengeling regelmatig even om.
- 9
Maak een bouquet garni en voeg het toe aan de groenten.
verse laurier, verse tijm - 10
Schenk de groentebouillon bij de groenten. Bekijk hier hoe je verse bouillon maakt.
3 l groentebouillon - 11
Laat de soep een half uurtje sudderen op een zacht vuur.
- 12
Verwijder het bouquet garni en mix de soep grondig. Voor een fijner resultaat kan je de soep ook zeven.
- 13
Schep de kruidenkaas in de soep en mix alles nog even.
100 g verse kruidenkaas met look en tuinkruiden - 14
Strooi (kort voor het serveren) de overgebleven roosjes broccoli in de soep. Laat ze heel even garen.
- 15
Snij de gekookte ham in kleine kubusjes.
200 g gekookte ham (dikke snee of in blokjes)
Afwerking
- 16
Strooi in elke soepkom of -bord een portie hamblokjes. Schep er ook telkens een beetje verse kruidenkaas bij.
- 17
Schenk er de warme broccolisoep over.
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten