Bloemkool met linzensaus en cheddar
Wat tijd over op zondag? Duik de keuken in, maak de koelkast leeg en bereid een heerlijke ovenschotel boordevol Indische smaken. Op maandag, wanneer de drukte is teruggekeerd, zet je ‘m in 1, 2, 3 op tafel.
Bloemkool met linzensaus en cheddar
Wat tijd over op zondag? Duik de keuken in, maak de koelkast leeg en bereid een heerlijke ovenschotel boordevol Indische smaken. Op maandag, wanneer de drukte is teruggekeerd, zet je ‘m in 1, 2, 3 op tafel.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Rode linzen
200 g
Olijfolie
Rode uien
2
Look
1 teentje
Selder
4 stengels
Rode paprika's
2
Chinese kolen
0,25
Bloemkool
1
Komijn
Kurkuma
Garam masala
1 el
Harissa
1 tl
Tomatenblokjes
800 g
Peper
Zout
Tijm
enkele takjes
Laurier
enkele blaadjes
Cheddar
200 g
Naan
4 stukken
Koriander
enkele plukjes
Benodigdheden
Een ovenschaal
Instructies
De voorbereiding
- 1
Laat de linzen op voorhand een nacht weken in koud water.
200 g rode linzen
De bloemkool met linzensaus
- 2
Laat de geweekte linzen uitlekken.
- 3
Verhit een scheut olijfolie in een hoge pan op een zacht vuur.
olijfolie - 4
Pel de rode uien en snijd ze in fijne halve ringen.
2 rode uien - 5
Kneus en pel de knoflook. Versnipper de teen en stoof hem samen met de ui in de pan.
1 teentje Look - 6
Maak de selder schoon. Snijd de stengels in blokjes.
4 stengels selder - 7
Schil de paprika’s en verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd de paprika’s in grove stukken.
2 rode paprika's - 8
Snipper de Chinese kool fijn. Laat alle groenten meestoven in de pan.
0,25 Chinese kolen - 9
Breng een pot gezouten water aan de kook.
- 10
Maak de bloemkool schoon. Snijd het groene loof eraf en laat de bloemkool in zijn geheel koken in het water tot hij beetgaar is.
1 bloemkool - 11
Doe de linzen bij de groenten op het vuur.
- 12
Breng op smaak met komijn, kurkuma en garam masala. Voeg een koffielepel harissa toe. Roer alles onder elkaar.
komijn, kurkuma, 1 el garam masala, 1 tl Harissa - 13
Giet er de tomatenblokjes bij. Vul een leeg blik voor de helft met water en giet het bij de saus.
TIPVoeg nog wat extra vocht toe als je merkt dat de linzen aan de bodem van de pan kleven.800 g Tomatenblokjes - 14
Kruid met peper en zout. Voeg enkele takjes tijm en enkele blaadjes laurier toe. Laat de saus pruttelen onder deksel.
peper, zout, enkele takjes tijm, enkele blaadjes laurier - 15
Giet de bloemkool af.
- 16
Rasp van cheddar.
200 g Cheddar - 17
Schep een royale portie linzensaus in een ovenschaal. Leg er de bloemkool bovenop. Besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
olijfolie, peper, zout - 18
Strooi de cheddar over de bloemkool. Zet de schotel een kwartier in de oven op 180 °C.
- 19
Bak ook de naan even af in de oven.
4 stukken Naan - 20
Serveer de bloemkool met linzensaus en een stukje naan. Werk eventueel af met enkele plukjes koriander.
enkele plukjes koriander
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Instructies
De voorbereiding
- 1
Laat de linzen op voorhand een nacht weken in koud water.
200 g rode linzen
De bloemkool met linzensaus
- 2
Laat de geweekte linzen uitlekken.
- 3
Verhit een scheut olijfolie in een hoge pan op een zacht vuur.
olijfolie - 4
Pel de rode uien en snijd ze in fijne halve ringen.
2 rode uien - 5
Kneus en pel de knoflook. Versnipper de teen en stoof hem samen met de ui in de pan.
1 teentje Look - 6
Maak de selder schoon. Snijd de stengels in blokjes.
4 stengels selder - 7
Schil de paprika’s en verwijder zaden en zaadlijsten. Snijd de paprika’s in grove stukken.
2 rode paprika's - 8
Snipper de Chinese kool fijn. Laat alle groenten meestoven in de pan.
0,25 Chinese kolen - 9
Breng een pot gezouten water aan de kook.
- 10
Maak de bloemkool schoon. Snijd het groene loof eraf en laat de bloemkool in zijn geheel koken in het water tot hij beetgaar is.
1 bloemkool - 11
Doe de linzen bij de groenten op het vuur.
- 12
Breng op smaak met komijn, kurkuma en garam masala. Voeg een koffielepel harissa toe. Roer alles onder elkaar.
komijn, kurkuma, 1 el garam masala, 1 tl Harissa - 13
Giet er de tomatenblokjes bij. Vul een leeg blik voor de helft met water en giet het bij de saus.
TIPVoeg nog wat extra vocht toe als je merkt dat de linzen aan de bodem van de pan kleven.800 g Tomatenblokjes - 14
Kruid met peper en zout. Voeg enkele takjes tijm en enkele blaadjes laurier toe. Laat de saus pruttelen onder deksel.
peper, zout, enkele takjes tijm, enkele blaadjes laurier - 15
Giet de bloemkool af.
- 16
Rasp van cheddar.
200 g Cheddar - 17
Schep een royale portie linzensaus in een ovenschaal. Leg er de bloemkool bovenop. Besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout.
olijfolie, peper, zout - 18
Strooi de cheddar over de bloemkool. Zet de schotel een kwartier in de oven op 180 °C.
- 19
Bak ook de naan even af in de oven.
4 stukken Naan - 20
Serveer de bloemkool met linzensaus en een stukje naan. Werk eventueel af met enkele plukjes koriander.
enkele plukjes koriander