Appelcrumble
Stukken stoofappel met rozijnen onder een kruimeldeeg van bloem, havermout en boter, geserveerd met speculoosijs.
Appelcrumble
Stukken stoofappel met rozijnen onder een kruimeldeeg van bloem, havermout en boter, geserveerd met speculoosijs.
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
De crumble
Rozijnen
100 g
Rum
Boter
115 g
Bloem
125 g
Havermoutvlokken
100 g
Suiker
100 g
Kaneelpoeder
1 snuifje
Steranijs
1 snuifje
De appels
Stoof appels
4
Bruine suiker
3 el
De afwerking
Speculaasijs
1
Instructies
De crumble
- 1
Doe de rozijnen in een schaaltje en laat ze vooraf enkele uren wellen in water of rum.
100 g rozijnen, rum (of water) - 2
Neem er je keukenweegschaal bij en weeg alle ingrediënten zorgvuldig af.
- 3
Snij de koude boter in dobbelsteentjes.
115 g boter - 4
Meng deze ingrediënten in een ruime schaal: de bloem, de havermoutvlokken, de suiker, en de blokjes boter.
125 g bloem, 100 g havermoutvlokken, 100 g suiker - 5
Kruid het mengsel met een snuifje kaneelpoeder en een snuifje gemalen steranijs (of kardemompoeder).
1 snuifje kaneelpoeder, 1 snuifje gemalen steranijsje (of kardemompoeder) - 6
Was je handen en kneed vervolgens alle ingrediënten tot een kruimelig deeg. Lever enkele minuten lang het betere vingerwerk om een ideaal resultaat te verkrijgen. Zet de schaal met crumble vervolgens even opzij.
De appels
- 7
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 8
Schil de appels en snij ze in kwarten. Snij vervolgens de taaie stukken klokhuis eraf.
4 stoofappelen (bv. goudreinet, jonagold, cox...) - 9
Snij elk kwartje appel in 3 tot 4 stukken. Neem een ovenschaal en leg er de stukken appel in.
- 10
Knijp de gewelde rozijnen even uit en strooi ze over de blokjes appel.
- 11
Strooi de bruine suiker over de schaal met fruit en meng alles.
3 el bruine suiker - 12
Verdeel het crumble-deeg over de ovenschaal.
- 13
Bak het dessert gedurende 25 tot 30 minuten in de hete oven.
De afwerking
- 14
Schep op elk bord een portie van de warme appelcrumble. Onderaan de schotel ligt zoete appelsaus. Schenk er voor elke tafelgast een lepeltje bij.
- 15
Rol er een mooie bol speculoosijs bovenop. (Laat je ijslepel vooraf even opwarmen in een beker met warm water. Zo kan je heel gemakkelijk perfecte bollen ijs scheppen.)
TIPLaat je ijslepel vooraf even warmen in een beker warm water. Zo kan je heel gemakkelijk perfecte bollen ijs scheppen.1 doosje speculaas-ijs (1 bol per persoon)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
De crumble
- 1
Doe de rozijnen in een schaaltje en laat ze vooraf enkele uren wellen in water of rum.
100 g rozijnen, rum (of water) - 2
Neem er je keukenweegschaal bij en weeg alle ingrediënten zorgvuldig af.
- 3
Snij de koude boter in dobbelsteentjes.
115 g boter - 4
Meng deze ingrediënten in een ruime schaal: de bloem, de havermoutvlokken, de suiker, en de blokjes boter.
125 g bloem, 100 g havermoutvlokken, 100 g suiker - 5
Kruid het mengsel met een snuifje kaneelpoeder en een snuifje gemalen steranijs (of kardemompoeder).
1 snuifje kaneelpoeder, 1 snuifje gemalen steranijsje (of kardemompoeder) - 6
Was je handen en kneed vervolgens alle ingrediënten tot een kruimelig deeg. Lever enkele minuten lang het betere vingerwerk om een ideaal resultaat te verkrijgen. Zet de schaal met crumble vervolgens even opzij.
De appels
- 7
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 8
Schil de appels en snij ze in kwarten. Snij vervolgens de taaie stukken klokhuis eraf.
4 stoofappelen (bv. goudreinet, jonagold, cox...) - 9
Snij elk kwartje appel in 3 tot 4 stukken. Neem een ovenschaal en leg er de stukken appel in.
- 10
Knijp de gewelde rozijnen even uit en strooi ze over de blokjes appel.
- 11
Strooi de bruine suiker over de schaal met fruit en meng alles.
3 el bruine suiker - 12
Verdeel het crumble-deeg over de ovenschaal.
- 13
Bak het dessert gedurende 25 tot 30 minuten in de hete oven.
De afwerking
- 14
Schep op elk bord een portie van de warme appelcrumble. Onderaan de schotel ligt zoete appelsaus. Schenk er voor elke tafelgast een lepeltje bij.
- 15
Rol er een mooie bol speculoosijs bovenop. (Laat je ijslepel vooraf even opwarmen in een beker met warm water. Zo kan je heel gemakkelijk perfecte bollen ijs scheppen.)
TIPLaat je ijslepel vooraf even warmen in een beker warm water. Zo kan je heel gemakkelijk perfecte bollen ijs scheppen.1 doosje speculaas-ijs (1 bol per persoon)
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten