Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta
Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta
Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta
Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta
Ingrediënten
4 personen
Tomaten
3
Look
1,25 teentjes
Olijfolie
Pijnboompitten
100 g
Zwarte olijven
2 el
Zongedroogde tomaten
50 g
Basilicum
Basilicum
Ansjovisfilets
3
Tomatenpuree
30 g
Peper
Pancetta
12 sneetjes
Buffelmozzarella
1 bol
Gedroogde oregano
Rucola
Balsamicoazijn
Benodigdheden
Hakmolen, een hakmolen, keukenpapier, een bakplaat
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
1
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
2
Breng een ruime pot water aan de kook.
3 tomaten
3
Gebruik het kokende water om de tomaten te ontvellen (emonderen). Snijd een kruisje in de top van elke tomaat. Dompel ze 12 tot 15 tellen onder in het kokende water.
4
Spoel de tomaten onmiddellijk met koud water en trek de schil eraf met een mesje.
1 teentje Look, olijfolie
5
Kneus en pel de knoflook. Snijd de ciabatta open en smeer het brood in met het rauwe teentje. Besprenkel met olijfolie.
6
Leg de ciabatta op de bakplaat. Plaats de bakplaat onder de ovengrill en laat de ciabatta kort toasten. (De duurtijd is afhankelijk van je type oven, dus controleer regelmatig even het resultaat.)
100 g pijnboompitten
7
Zet een pan op een matig vuur en strooi er de pijnboompitten in. Blijf in de buurt terwijl de pitjes licht roosteren. Schud ze regelmatig even op, na een paar minuten hebben ze een goudgele kleur. Laat uitlekken op keukenpapier.
0,25 teentjes Look, 2 el Zwarte olijven, 50 g Zongedroogde tomaten, basilicum
8
Doe de pijnboompitten in de hakmolen met de knoflook, de olijven, de zongedroogde tomaten en de verse basilicum (blaadjes én takjes).
3 ansjovisfilets
9
Voeg ook de ansjovisfilets toe.
10
Snijd de ontvelde tomaten in kwarten en haal de pitjes eruit. Doe het vruchtvlees mee in de hakmolen.
30 g Tomatenpuree, peper
11
Voeg de tomatenpuree toe en mix alles tot een gladde tapenade. Proef en kruid naar smaak met peper.
12 sneetjes pancetta
12
Smeer het krokante brood in met de tapenade. Verdeel de pancetta over de tapenade en schuif de ciabatta meteen weer onder de grill (ongeveer 5 minuten op 180 °C).
1 bol buffelmozzarella, gedroogde oregano, olijfolie
13
Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ze over het spek. Kruid met een snuif oregano en besprenkel met olijfolie.
14
Bak de ciabatta nog zo’n 10 minuten af in de warme oven.
Rucola, basilicum, balsamicoazijn
15
Werk deze snelle pizza af met een toef rucola, enkele blaadjes basilicum en een scheutje balsamicoazijn.
1
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
2
Breng een ruime pot water aan de kook.
3 tomaten
3
Gebruik het kokende water om de tomaten te ontvellen (emonderen). Snijd een kruisje in de top van elke tomaat. Dompel ze 12 tot 15 tellen onder in het kokende water.
4
Spoel de tomaten onmiddellijk met koud water en trek de schil eraf met een mesje.
1 teentje Look, olijfolie
5
Kneus en pel de knoflook. Snijd de ciabatta open en smeer het brood in met het rauwe teentje. Besprenkel met olijfolie.
6
Leg de ciabatta op de bakplaat. Plaats de bakplaat onder de ovengrill en laat de ciabatta kort toasten. (De duurtijd is afhankelijk van je type oven, dus controleer regelmatig even het resultaat.)
100 g pijnboompitten
7
Zet een pan op een matig vuur en strooi er de pijnboompitten in. Blijf in de buurt terwijl de pitjes licht roosteren. Schud ze regelmatig even op, na een paar minuten hebben ze een goudgele kleur. Laat uitlekken op keukenpapier.
0,25 teentjes Look, 2 el Zwarte olijven, 50 g Zongedroogde tomaten, basilicum
8
Doe de pijnboompitten in de hakmolen met de knoflook, de olijven, de zongedroogde tomaten en de verse basilicum (blaadjes én takjes).
3 ansjovisfilets
9
Voeg ook de ansjovisfilets toe.
10
Snijd de ontvelde tomaten in kwarten en haal de pitjes eruit. Doe het vruchtvlees mee in de hakmolen.
30 g Tomatenpuree, peper
11
Voeg de tomatenpuree toe en mix alles tot een gladde tapenade. Proef en kruid naar smaak met peper.
12 sneetjes pancetta
12
Smeer het krokante brood in met de tapenade. Verdeel de pancetta over de tapenade en schuif de ciabatta meteen weer onder de grill (ongeveer 5 minuten op 180 °C).
1 bol buffelmozzarella, gedroogde oregano, olijfolie
13
Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ze over het spek. Kruid met een snuif oregano en besprenkel met olijfolie.
14
Bak de ciabatta nog zo’n 10 minuten af in de warme oven.
Rucola, basilicum, balsamicoazijn
15
Werk deze snelle pizza af met een toef rucola, enkele blaadjes basilicum en een scheutje balsamicoazijn.
Zie je een fout in dit recept?Een probleem melden
4 personen
25m
Ingrediënten
Tomaten
3
Look
1,25 teentjes
Olijfolie
Pijnboompitten
100 g
Zwarte olijven
2 el
Zongedroogde tomaten
50 g
Basilicum
Basilicum
Ansjovisfilets
3
Tomatenpuree
30 g
Peper
Pancetta
12 sneetjes
Buffelmozzarella
1 bol
Gedroogde oregano
Rucola
Balsamicoazijn
Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta
Met ciabatta maak je een supersnelle en lekkere pizza. Jeroen legt de basis met een eenvoudige tapenade van tomaat en ansjovis. Hij werkt de krokante snack af met pancetta en smeuïge buffelmozzarella. Zuiderse kost voor een winterse dag.Instructies
1
Verwarm de oven voor tot 200 °C.
2
Breng een ruime pot water aan de kook.
3 tomaten
3
Gebruik het kokende water om de tomaten te ontvellen (emonderen). Snijd een kruisje in de top van elke tomaat. Dompel ze 12 tot 15 tellen onder in het kokende water.
4
Spoel de tomaten onmiddellijk met koud water en trek de schil eraf met een mesje.
1 teentje Look, olijfolie
5
Kneus en pel de knoflook. Snijd de ciabatta open en smeer het brood in met het rauwe teentje. Besprenkel met olijfolie.
6
Leg de ciabatta op de bakplaat. Plaats de bakplaat onder de ovengrill en laat de ciabatta kort toasten. (De duurtijd is afhankelijk van je type oven, dus controleer regelmatig even het resultaat.)
100 g pijnboompitten
7
Zet een pan op een matig vuur en strooi er de pijnboompitten in. Blijf in de buurt terwijl de pitjes licht roosteren. Schud ze regelmatig even op, na een paar minuten hebben ze een goudgele kleur. Laat uitlekken op keukenpapier.
0,25 teentjes Look, 2 el Zwarte olijven, 50 g Zongedroogde tomaten, basilicum
8
Doe de pijnboompitten in de hakmolen met de knoflook, de olijven, de zongedroogde tomaten en de verse basilicum (blaadjes én takjes).
3 ansjovisfilets
9
Voeg ook de ansjovisfilets toe.
10
Snijd de ontvelde tomaten in kwarten en haal de pitjes eruit. Doe het vruchtvlees mee in de hakmolen.
30 g Tomatenpuree, peper
11
Voeg de tomatenpuree toe en mix alles tot een gladde tapenade. Proef en kruid naar smaak met peper.
12 sneetjes pancetta
12
Smeer het krokante brood in met de tapenade. Verdeel de pancetta over de tapenade en schuif de ciabatta meteen weer onder de grill (ongeveer 5 minuten op 180 °C).
1 bol buffelmozzarella, gedroogde oregano, olijfolie
13
Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel ze over het spek. Kruid met een snuif oregano en besprenkel met olijfolie.
14
Bak de ciabatta nog zo’n 10 minuten af in de warme oven.
Rucola, basilicum, balsamicoazijn
15
Werk deze snelle pizza af met een toef rucola, enkele blaadjes basilicum en een scheutje balsamicoazijn.