Wie kent recepten voor een saus die past bij Chinese wokgerechten?

"Hoe maak ik een lekker sausje zoals bij Chinese gerechten? Als ik zelf wok dan gebruik ik wel de kruiden en olie maar het gerecht blijft droog. (zeker als ik bami of chopchoy maak) Opmerking: het gaat niet over zoetzure saus. "