Welk stuk rundvlees is 'beef brisket'? Kan ik het ook bij ons kopen?

"Dag Jeroen, ik zag net een afl Masterchef Australia (2013), daarin bereidt Gary Mehigan een Beef Pot Roast waar hij een stuk beef brisket gebruikt. Ik had er nog nooit van gehoord. Het zag er fameus lekker uit :) Kan ik dit stuk beef vervangen door een ander stuk vlees? "