‘Pronkbonen’; alweer een groente met een prachtige naam! Niet dat de bonen zo ijdel zijn: ze bloeien vooral uitbundig. Jonge bonen kan je bereiden op een wijze vergelijkbaar met die van snijboontjes. De volwassen pronkbonen hebben vaak de mooiste kleuren. Die kan je best doppen en bereiden zoals een klassieke witte boon. Kortom, de pronkboom zorgt voor een dosis schoonheid in de moestuin én voor een voedzame maaltijd. Misschien eens een boontje om te ontdekken … Zet ze op je lijst, want zaaien moet in de lente.
