![](https://images.vrt.be/dako2017_1600s_j75/2018/03/29/692b84ce-332b-11e8-abcc-02b7b76bf47f.jpg)
Antwoord van Jeroen Meus
Het dresseren van een bord heeft alles te maken met een gevoel voor evenwicht, dosering en visuele aantrekkelijkheid. Hiervoor bestaan er geen formules. Ik zou adviseren: vermijd te grote porties, voeg matig saus toe en serveer de rest apart op de tafel en schik de diverse ingrediƫnten op een elegante manier. Eenvoud siert.