Wat kan ik doen met het teveel aan snijbiet in de tuin? Wie heeft een oplossing?

"In onze moestuin groeit de snijbiet rijkelijk en ik krijg de grote porties dan ook niet meer verwerkt. 3 à 4 keer op het menu is er dan ook over volgens de tieners in huis... Kan je snijbiet rauw invriezen of best even blancheren of stoven. Het maken van snijbietsoep en deze dan invriezen is dat mogelijk?  "