Een fond of een bouillon is een aftreksel van beenderen, graten of de karkassen van schaaldieren om zo veel mogelijk smaak uit de gekookte ingrediënten te halen door ze langdurig op een laag vuur te laten koken met groenten. Bekijk volgende link eens:https://dagelijksekost.een.be/gerechten/bruine-fond. Daar ben je vast mee geholpen!
