Wanneer zakt de suiker naar de bodem, als ik suikerbrood maak?
"Ik maak suikerbrood vertrekkende van AVEVE luxebrood / pain brioche, 500g. 3g zout , 6g droge gist , 40g boter, 10g biologische meelverbeteraar en 300ml water. 10 min mengen met de robot, 45 min rijzen op kamertemperatuur, deeg uitrollen. 200 gr parelsuiker, gemengd met gesmolten boter, uitstrooien en oprollen. 50min rijzen en 30 min afbakken "
K. Staes
Antwoord van Dagelijkse kost