Versgebakken vlees moet rusten. Maar is er een alternatief voor aluminiumfolie?
"Vlees moet rusten: dat is duidelijk, ongeveer evenlang als het gegaard is. Moet dat echt in (niet recycleerbaar vervuilend) zilverpapier? Kan dat niet gewoon op een voorverwarmd bord met een pot deksel (dat bol genoeg is uiteraard)? "
P. Lefever
Antwoord van Dagelijkse kost