Mijn falafels lossen op wanneer ik ze frituur...

"ik was van de week op zoek naar een recept voor falafel balletjes, als trouwe kijker heb ik natuurlijk uw recept gevolgd, echter met een minder resultaat, ik heb het 2x geprobeerd om falafelballetjes te maken, 1 maal gebakken in frituurvet (en ze losten volledig op, was niets meer te zien) en 1maal in kokosolie met hetzelfde resultaat, wat heb ik dan fout gedaan. het waren kikkererwten uit blik, afgespoeld onder koud water. ook een tijdje laten staan in de ijskast. hopelijk kan jij mij hier de oorzaak van vertellen. :-) mvg, Kenneth"