Kan ik de vulling van de 'frisse citroentaart' een dag op voorhand bereiden en bewaren?

"Ik zou graag de taart al op voorhand maken. Om te vermijden dat de taart wak wordt, is het misschien beter om enkel de vulling de dag ervoor te maken en ze in de koelkast te bewaren. Blijft de vulling goed? "