Hoelang zijn 'ingemaakte' groenten houdbaar?

"Als ik te veel groenten heb uit mijn moestuin, durf ik ze wel eens in te maken, bv. schijfjes komkommer in een mengeling van azijn, suiker, water en zout. Ik bewaar de (gesteriliseerde) bokalen in de koelkast. Hoelang zijn ze houdbaar? "