Hoe snijd ik een verse kipfilet om er een rollade of schnitzel mee te bereiden?
"Ik maak graag rollades of schnitzels maar als ik kipfilet wil snijden, begin ik altijd met de kip bijna door midden te snijden (voor schnitzel) en dan de 2 flappen ook nog bijna in 2 te snijden maar het resultaat is nooit echt een volledige lap (voor rollade). Hoe pak ik dit het beste aan? "
W. Van Hoofstat
Antwoord van Dagelijkse kost