![](https://images.vrt.be/dako2017_1600s_j75/2018/03/29/59ab8ee2-3347-11e8-abcc-02b7b76bf47f.jpg)
Antwoord van Jeroen Meus
Maak een pastadeeg met 100gr rijstebloem, 100gr maizena, 3 eetlepels aardappelzetmeel, 2 theelepels xanthaangom, 3 eieren en anderhalve eetlepel olijfolie. Het deeg is in het begin zeer brokkelig; blijf kneden tot het een mooi samenhangend deeg is. Daarna kun je het door de pastamachine halen zoals een klassiek deeg.